Nos actualités Recettes, gastronomie, vie du restaurant...
La recette des pâtes à l’encre de seiche version Baligan
Les pâtes à l’encre de seiche se distinguent par leur couleur noire intense et leur goût subtilement marin. Ce plat, emblématique de la cuisine italienne, est ici revisité dans une…
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Produits de la mer de saison : que consommer au printemps ?
Le retour des beaux jours se fait sentir. Après les mois froids, l’océan s’éveille et la biodiversité marine s’anime avec la hausse des températures de l’eau. Pour les amateurs de…
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La pêche en Normandie et ses trésors marins
La Normandie est l’une des premières régions productrices de produits de la mer en France. Ses 600 kilomètres de côtes, ses fonds variés et ses courants froids créent des conditions…
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Comment reconnaître un poisson d’exception ?
Passer la porte de sa poissonnerie ou parcourir les étals du marché pour trouver la perle rare demande un œil avisé. Si la cuisine de la mer repose sur une…
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5 produits de la mer incontournables pour les fêtes de fin d’année
Les produits de la mer incarnent l’idée d’un moment de célébration et de partage. Qu’il s’agisse d’huîtres, de crustacés servis en pièce maîtresse ou de poissons nobles délicatement cuisinés, c’est…
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Levure de riz rouge bio : bienfaits, utilisation et conseils pour une santé naturelle
Utilisée depuis des siècles en Asie, la levure de riz rouge bio attire aujourd’hui l’attention pour ses effets sur le cholestérol et la santé cardiovasculaire. Elle contient des actifs connus…
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Préparer son corps pour une course HYROX : que manger la veille ?
Participer à une compétition HYROX demande bien plus qu’un bon entraînement : la nutrition joue un rôle déterminant dans vos performances. Ce type d’épreuve combine force, endurance et explosivité :…
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Quel vin avec du poisson grillé ? Les meilleurs accords selon le type de poisson
Choisir un vin avec du poisson grillé semble simple au premier abord, mais l’accord dépend beaucoup du type de poisson, de sa texture et de son assaisonnement. Un bar grillé…
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Le Matcha Latte : la boisson de cérémonie qui s’adapte au brunch
Il y a des produits qui semblent anodins et qui changent pourtant tout. Le matcha latte n’est pas simplement une boisson de plus. C’est choisir un univers, une rigueur, une…
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