Nos actualités Recettes, gastronomie, vie du restaurant...
La recette des pâtes à l’encre de seiche version Baligan
Les pâtes à l’encre de seiche se distinguent par leur couleur noire intense et leur goût subtilement marin. Ce plat, emblématique de la cuisine italienne, est ici revisité dans une…
Lire l'article
Produits de la mer de saison : que consommer au printemps ?
Le retour des beaux jours se fait sentir. Après les mois froids, l’océan s’éveille et la biodiversité marine s’anime avec la hausse des températures de l’eau. Pour les amateurs de…
Lire l'article
La pêche en Normandie et ses trésors marins
La Normandie est l’une des premières régions productrices de produits de la mer en France. Ses 600 kilomètres de côtes, ses fonds variés et ses courants froids créent des conditions…
Lire l'article
Comment reconnaître un poisson d’exception ?
Passer la porte de sa poissonnerie ou parcourir les étals du marché pour trouver la perle rare demande un œil avisé. Si la cuisine de la mer repose sur une…
Lire l'article
Pourquoi l’Italie attire-t-elle de plus en plus de voyageurs gourmands ?
L’Italie séduit depuis toujours les amateurs de gastronomie, mais ce phénomène prend aujourd’hui une ampleur inédite. Des paysages à la culture locale, chaque détail transforme un séjour en une véritable…
Lire l'article
La cocotte minute, l’outil indispensable en cuisine
Il y a des outils qu’on sous-estime parce qu’on les connaît depuis toujours. La cocotte minute en fait partie. Elle traîne dans les placards de famille depuis des décennies, et…
Lire l'article
5 produits de la mer incontournables pour les fêtes de fin d’année
Les produits de la mer incarnent l’idée d’un moment de célébration et de partage. Qu’il s’agisse d’huîtres, de crustacés servis en pièce maîtresse ou de poissons nobles délicatement cuisinés, c’est…
Lire l'article
Levure de riz rouge bio : bienfaits, utilisation et conseils pour une santé naturelle
Utilisée depuis des siècles en Asie, la levure de riz rouge bio attire aujourd’hui l’attention pour ses effets sur le cholestérol et la santé cardiovasculaire. Elle contient des actifs connus…
Lire l'article
Préparer son corps pour une course HYROX : que manger la veille ?
Participer à une compétition HYROX demande bien plus qu’un bon entraînement : la nutrition joue un rôle déterminant dans vos performances. Ce type d’épreuve combine force, endurance et explosivité :…
Lire l'article
