Nos actualités Recettes, gastronomie, vie du restaurant...
Les fruits de mer de nos côtes ! Nos incontournables et les moins connus…
Comme leur nom l’indique, les fruits de mer sont des gourmandises issues de la mer ou de l’océan. On rassemble sous le nom de fruits de mer tous les coquillages…
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L’huître, un fruit de mer qui n’aura bientôt plus de secrets pour vous
Connue et appréciée depuis l’Antiquité, l’huître est un produit d’exception. Mets de choix, très consommé au moment des fêtes de fin d’année, chacun l’accommode à sa sauce. Crue ou cuite,…
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Les bienfaits des coquillages et crustacés
Les plateaux de fruits de mer sont les stars de l’été. L’occasion de faire le plein de vitamines, de minéraux et d’oligoéléments issus de l’océan. D’autant que chacun a son point…
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La Saint-Jacques, un produit d’exception
La Saint-Jacques, toute une histoire « Coquille », on comprend pourquoi, mais « Saint-Jacques » ? Tout simplement parce qu’au Moyen Âge, les pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle, en Galice, avaient pour…
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Les huîtres… Votre atout detox !
Vous aussi vous avez abusé des bonnes choses durant les fêtes de fin d’année ? Vin, champagne, Foie gras et autres mets raffinés… Votre corps a besoin d’une pause !…
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Emportez maintenant vos fruits de mer !
Une nouveauté !? le service de fruits de mer à emporter ! Le concept ? Simple, rapide et gourmand ! Rendez-vous au restaurant et repartez avec votre plateau de fruits de…
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Cabillaud sur risotto safrané, moules, pétoncles… C’est la recette du chef !
Après les Saint-Jacques retour de Hong-Kong, le chef vous propose ce mois-ci, dans votre magazine Pêche en mer (disponible dans tous les bons kiosques depuis début Juin), une recette créative…
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Champagnes et Romantisme ! Découvrez Le festival du film de Cabourg…
Il revient pour sa 32ᵉ édition de journées romantiques, le festival du film de Cabourg dresse son tapis rouge ! Comme chaque année, le Festival du Film de Cabourg prend place…
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Les recettes du chef dans le magazine Pêche en mer !
Aux côtés du chef Bernard Noël, le chef du Baligan Mr.Teissonnière, vous fait partager ses recettes phares dans le magazine de pêche le plus diffusé en France. La plaisir du…
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