Nos actualités Recettes, gastronomie, vie du restaurant...
Bom dia Brasil
À l’occasion du Carnaval de Rio, nous vous proposons un voyage gustatif, décollage imminent ! Spécialités disponibles dans le menu de saison du 24 février au 24 mars Le dépaysement commence…
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Après les excès des fêtes, place à la détox
LES FÊTES DE FIN D’ANNÉES ET LEURS EXCÈS SONT TERMINÉS, PLACE À LA CURE DÉTOX SANTÉ ! Après cette période de fêtes, il est temps de faire une pause et…
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[Recette] Tartare de Saint-Jacques à la mangue…
Découvrez la recette de Tartare de Saint-Jacques à la mangue, litchis farcis au foie gras de canard élaborée par notre chef-propriétaire François Teissonnière… Un régal pour vos papilles avec l’exotisme…
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Cabillaud sur risotto safrané, moules, pétoncles… C’est la recette du chef !
Après les Saint-Jacques retour de Hong-Kong, le chef vous propose ce mois-ci, dans votre magazine Pêche en mer (disponible dans tous les bons kiosques depuis début Juin), une recette créative…
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Les recettes du chef dans le magazine Pêche en mer !
Aux côtés du chef Bernard Noël, le chef du Baligan Mr.Teissonnière, vous fait partager ses recettes phares dans le magazine de pêche le plus diffusé en France. La plaisir du…
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Découvrez le Menu spécial Réveillon de la Saint-Sylvestre !
Àl’occasion du réveillon de la saint-sylvestre nous avons conçu un menu d’exception pour fêter la nouvelle année ! Saint-Jacques, Saumon rouge d’Écosse fumé maison, Caviar, Homard de Carteret, Bar de…
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Les Saint-Jacques et notre menu spécial sont arrivés !
Comme tous les ans, le début du mois d’octobre annonce l’ouverture de leur pèche en #Normandie Mais c’est aussi le retour de nos plats et de notre menu à base de…
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« Baligan’s Cup », la poire belle Hélène revisitée
Découvrez le dessert phare du baligan, la poire belle Hélène revisitée ! Laissez-vous émerveiller par se dessert qui se découvrira sous vos yeux… Un coulis de caramel chaud délicatement versé sur…
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Notre Soupe de Poissons maison
La Soupe de Poissons, accompagnée de ses croûtons et de sa rouille. Relevée juste comme il faut pour laisser les poissons exprimer leur caractère. Notre Référence. Eté comme hiver, son…
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