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Découvrez Nos produits et recettes créatives
Une carte conçue pour mettre en valeur toute la fraîcheur du grand large. Retrouvez toutes nos entrées, plats et spécialités à base de produits sélectionnés avec soin et attention.
Plats
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Aile de raie poêlée aux câpres ou à la crème
24,00 €
Choucroute de la mer aux trois poissons et moules
24,00 €
Carbonara de seiche aux spaghetti noirs et moules
24,00 €
La bouillabaisse cabourgeaise
24,00 €
Pavé de haddock fumé maison
24,00 €
Pavé de bar sauvage au beurre blanc aux oeufs de saumon et ciboulette
30,00 €
Les poissons du jour, Sole, Saint-Pierre, Turbot, Bar
90,00 le kilo €
La symphonie du Baligan (pour 2 personnes)
99,00 €
Salade de homard bleu aux agrumes et à l’avocat, frites
49,00 €
Pathomard : queue de homard décortiquée rôtie sur tagliatelles fraîches, crème de homard
49,00 €
Homard entier à l’armoricaine
54,00 €
Hamburger de homard et crabe, frites
35,00 €
Homard bleu : servi rôti ou bouilli avec sa garniture et ses sauces
110,00 le kg €
Plat Végétarien: Tagliatelles à la crème et aux champignons
17,00 €
Plat Végétarien: Risotto au potimarron
17,00 €
Fruits de mer
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Assiette de dégustation 6 huitres (2 Ostra, 2 Veule, 2 Gold)
14,50 €
Assiette de dégustation 9 huitres
21,70 €
12 huitres Ostra regal (Cancale)
33,00 €
9 huitres Ostra régal (Cancale)
24,75 €
6 huitres Ostra regal (cancale)
16,50 €
12 huîtres n°3 Gold Beach, pleine mer, Asnelles
24,00 €
9 huîtres n°3 Gold Beach, pleine mer, Asnelles
18,00 €
6 huîtres n°3 Gold Beach, pleine mer, Asnelles
12,00 €
12 huîtres n°3 belle du nordet élevées à Veules les Roses
29,00 €
9 huîtres n°3 belle du nordet élevées à Veules les Roses
21,75 €
6 huîtres n°3 belle du nordet élevées à Veules les Roses
14,50 €
12 Langoustines
40,00 €
9 Langoustines
30 €
6 langoustines
20,00 €
1/2 Tourteau mayonnaise
12,00 €
Bulots mayonnaise 400g
11,50 €
Tourteau mayonnaise 600g – 800g
22,00 €
Crevettes grises, beurre demi-sel
10,50 €
Assiette de 12 crevettes Madagascar Bio
17 €
Plateau de fruits de mer 1/2 homard,1/2 tourteau, 3 langoustines, 4 crevettes Mada bio, 4 huitres, amandes, bulots, crevettes grises
63,00 €
Plateau de fruits de mer: 1/2 tourteau, 3 langoustines, 4 crevettes Mada bio, 4 huitres, amandes, bulots, crevettes grises
40.00 €
Assiette de dégustation 12 huitres
29,00 €
Entrées
Duo de saumon et foie gras
14,00 €
Foie gras maison et ses toasts
16,00 €
Soupe de poissons maison et sa garniture
10.90 €
Cappuccino de homard et sa brochette de homard
25 €
Saint-Jacques poêlée sur un royal de Buterrnut, crème de Potimarron et tuile à l’encre de seiche
12 €
Saumon label rouge fumé maison
12 €
Duo de homard Breton et crabe, sauce cocktail servi sur brioche toastée et nid de salade.
30,00 €
1/2 homard (mayonnaise)
28 €
Raviole de homard maison , julienne de légumes crème de homard et demi queue de homard
30,00 €
Les deux oeufs bio à la coq et caviar Prunier et oeufs de truite, mouillette de saumon fumé
23,00 €
4 grosses crevettes Sauvages, poelées ail et persil
19,00 €
450 grammes de Bulots aux 3 sauces (Aïoli, rouille, mayonnaise)
12,00 €
Harengs marinés à l’huile
11,00 €
Accras de morue – 10 pièces
12,00 €
12 pétoncles au beurre d’ail
15,00 €
30 grammes de caviar Prunier et ses brioches toastées
54,00 €
Sur le Billot
Fricassée de volaille aux gambas et safran sur tagliatelles
24.00 €
Duo de ris de veau et langoustines, crème de homard et tagliatelles fraîches
28,00 €
Desserts
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Crème brulée à la pistache, cerises Burlat, sorbet tuile aux pistaches
8,90 €
Mini baba au rhum, compotée d’abricot, glace vanille
8,50 €
Tarte tatin, glace cannelle, crème double de normandie
8,90 €
La Baligan’s Cup: glace vanille, sauce caramel, tartelette noix de Pécan, chantilly, cookie maison
8,90 €
Meringue Pavlova aux framboises, et chantilly
8,90 €
Profiterolles maison glace vanille, sauce chocolat chaud
8,90 €
Pruneaux au vin d’épices, glace vanille
8,90 €
Gâteau de semoule maison aux raisins marinés au rhum
6,50 €
Colonel (vodka Zubrowka, sorbet citron)
9,50 €
Coupe mandarine Impériale (sorbet mandarine, liqueur de mandarine)
9,50 €
Coupe pommier (Sorbet pomme Calvados « petit sou »)
9,50 €
Willamine (sorbet poire, alcool de poire)
9,50 €
Moelleux chocolat-confiture de lait, glace vanille
8,90 €
Riz au lait maison sauce caramel façon
6,50 €
Mousse au chocolat maison
6,50 €
Glace et sorbet maison: vanille, café, pistache,poire, pomme, mandarine, citron, fruits rouges
6,50 €
Apéritifs
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L’américano Maison – 12cl
8,50 €
Cocktail Baligan (liqueur de litchi, crème de cerise, champagne, brochette de griottes cerise et litchi) – 12cl
13,00 €
Rosé glacé à la crème de pamplemousse – 12cl
5,00 €
Piscine de Champagne à la crème pamplemousse ou cerise – 12cl
12,50 €
Calvados tonic (calvados, crème de cassis arrosé de Schweppes) – 12cl
8,50 €
Le petit punch (citron vert, gingembre, vanille bourbon maison) – 8cl
8,50 €
Le capitaine de soirée (cocktail fruits) – 25cl
5,50 €
Gin tonic
8,50 €
Lillet glacé à la crème de fraise des bois – 8cl
5,00 €
Kir normand (calvados cidre et cassis) – 12cl
4,50 €
Griottine (crème de cerise, griottes, guignolet arrosé de champage, brochette de cerises griottes) – 12cl
12,50 €
Cidre fermier Bio Luc Bignon – 75cl
12,50 €
Le verre de cidre – 15cl
3,50 €
Leffe Blonde – 33cl
5,50 €
Heineken – 33cl
5,50 €
Campari orange – 12cl
8,50 €
Vodka orange – 12cl
8,50 €
Bloody Mary (Vodka, jus de tomate, tabasco, sel de céleri) – 25cl
8,50 €
Kir royal champagne Cazals – 12cl
11,00 €
Lillet blanc – 4cl
4,50 €
Lillet rouge – 4cl
4,50 €
Pastis 51 – 4cl
4,50 €
Ricard – 4cl
4,50 €
Martini – 4cl
4,50 €
Porto – 4cl
4,50 €
Muscat – 4cl
4,50 €
Suze – 4cl
4,50 €
Kir vin blanc ou vin rouge (Mûre, cassis, framboise, pêche, cerise) – 12cl
3,80 €
Picon bière – 33cl
7,00 €
Vin blanc – 33cl
7,00 €
Pommeau (apéritif Normand) – 4cl
4,50 €
Whisky Paddy – 4cl
5,00 €
Four roses (bourbon) – 4cl
5,50 €
Jameson Irish Whisky – 4cl
7,00 €
Jack Danield’s – 4cl
7,00 €
Aberlour 10 ans – 4cl
7,00 €
Glenfidish 12 ans – 4cl
7,00 €
Chivas 12 ans – 4cl
9,00 €
Laphroaing 10 ans – 4cl
9,00 €
Champagnes
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Champagne Ruinart – 75cl
90,00 €
Coupe de champagne Ruinart – 12cl
15,00 €
Champagne Deutz blanc brut classic – 75cl
75,00 €
Coupe de champagne Deutz blanc – 12 cl
13,00 €
Champagne « Amour de Deutz » rosé brut – Millésime 2008 – 37,5cl
49,00 €
Coupe « Amour de Deutz » rosé – 12cl
16,00 €
Champagne « Amour de Deutz » blanc brut – Millésime 2008 – 75cl
130,00 €
Champagne de propriétaire Cazals « Grand Cru » – 75cl
60,00 €
Champagne Cazals – 12cl
10,00 €
Magnum de champagne « Ruinart »-1,5l
190 €
Champagne « Pol Roger » blanc-75cl
72 €
La coupe « Amour de Deutz » blanc brut millésime 2008-12cl
26 €
Vins
Vins-blancs
AOC Montrachet Grand Cru « Marquis de Laguiche » Drouhin – 2018 – 75cl
599,00 €
AOC Chassagne Montrachet « Bouchard » – 2019 – 75cl
85,00 €
AOC Savigny-Lès-Beaunes premier cru » Château de Mersault » – 2020 – 75cl
79,00 €
AOC Meursault Bouchard et fils – 2019 – 75cl
75,00 €
AOC Pouilly-Fuissé « Domaine Vessigaud » – 2012 – 75cl
56,00 €
AOC Chablis Grand Régnard – 2020 – 75cl
62,00 €
AOC Chablis Grand Régnard – 2020 – 37,5cl
32,50 €
AOC Chablis 1er cru (Louis Robin) – 2020 – 75cl
45,00 €
AOC Viré-Clessé Bio Domaine de la Verpaille – 2021 – 75cl
42,50 €
AOC Vézelay « L’impatiente » La Croix MontJoie – 2018 – 75cl
28,00 €
AOC Pays d’Oc Cigalus (vin issu de l’agriculture biodynamique) – 2020 – 75cl
55,00 €
AOC Condrieu » La Chambée » » 100% Viogner vallée du Rhône » – 2020 – 75cl
75.00€ €
AOC Saint-Joseph « L’élouède » – 2020 – 75cl
39,00 €
AOP Buzet le Lys Sud Ouest Blanc ou Rouge en bouteille – 2018 – 50cl
13,00 €
AOC Cheverny Domaine Le Portail – 2021 – 75cl
25,00 €
AOC Chinon Les Chanteaux Couly-Dutheil – 2019 – 75cl
32,00 €
AOC Pouilly Fumé (Domaine Pierre Bailly) – 2021 – 75cl
36,00 €
AOC Menetou Salon BIO Domaine Jean Tellier – 2021 – 75cl
38,00 €
AOC Menetou Salon (Domaine Belleville) – 2020 – 37,5cl
19,50 €
AOC Pouilly Fumé « Silex » (Domaine Champeau) – 2020 – 75cl
49,00 €
AOP Muscadet Sèvre et Maine sur Lie (Château de Chasseloire) – 2019 – 75cl
22,50 €
AOC Sancerre Franck Millet – 2020 – 75cl
42,00 €
AOC Sancerre Franck Millet – 2020 – 37,5cl
22,00 €
AOC Alsace Gewurtztraminer classic (Maison Schmitt) – 2018 – 75cl
28,50 €
AOC Alsace Pinot Gris SCHMITT BIO – 2020 – 75cl
28,90€ €
AOC Riesling maison Schmitt BIO – 2020 – 75cl
28,00 €
AOC Riesling maison Schmitt BIO – 2020 – 37,5cl
15,00 €
AOC Saint Véran (Maison Drouhin) – 2020 – 75cl
29,50 €
AOC Meursault « Les Clous » (Bouchard et Fils) – 2017 – 75cl
75,00 €
AOC Beaume 1er cru « Clos des Mouches » (Domaine Drouhin) – 2017 – 75cl
159,00 €
AOC Montrachet Grand cru (Domaine Bouchard et fils) – 2018 – 75cl
599,00 €
Vins rosés
AOP Côtes de Provence Maïme – 2020 – 75cl
25,00 €
AOC TAVEL Beaurevoir Chapoutier – 2021 -75cl
32,00 €
AOP Buzet Le Lys Sud Ouest Rosé – 2021 – 50cl
13,00 €
Vins rouges
AOC Beaune « Clos des Mouches » 1er cru (maison Drouhin) – 2019 -75cl
148,00 €
AOC Pommerol Château Laffeur Grangeneuve – 2017 – 75cl
55.00€ €
AOC Pinot noir Alsace (Maison Schmitt) – 2020 – 75cl
35,00 €
AOC Pinot noir Alsace (Maison Schmitt) – 2019 – 37.5cl
18,00 €
AOC Bourgogne Saint Amour » Grain de Folie » (Vessigaud) – 2020 – 75cl
32,00 €
AOC Sancerre rouge Franck Millet – 2020 – 75cl
42,00 €
AOC sancerre rouge Henri Bourgeois « grand réserve » 37.5cl – 2017
22.00€ €
AOP Buzet le Lys Sud Ouest Blanc ou Rouge en bouteille – 2018 – 50cl
13,00 €
Vins au verre
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Vins blancs au verre
IGP Sauvignon domaine OCTAVIE 15cl – 2020
3.50 €
AOP Muscadet Sèvre et Maine sur Lie Château du Chasseloir – 2019 – 15cl
4,50 €
AOC Coteau du Layon Domaine de Clayou (Moelleux) – 2020 – 15cl
7,00 €
AOC Loire Cheverny Domaine Le Portail – 2021 -15cl
5,00 €
AOC Chinon les Chanteaux Couly-Dutheil 15cl – 2019
6.40€ €
AOC Pouilly fumé maison Pierre Bailly – 2021 – 15cl
7,20 €
AOC Viré-Clessé BIO domaine de la Verpaille – 2020 – 15cl
8,50 €
AOC Sancerre Franck Millet – 2021 – 15cl
8,40 €
AOC Alsace Gewurztraminer Schmitt – 2018 – 15cl
5,70 €
AOC Condrieu « La Chambée » « 100% Viognier » Vallée du Rhône – 2020 – 15cl
15,00 €
AOC Condrieu « La Chambée » « 100% Viognier » Vallée du Rhône – 2020 – 10cl
10.00 €
AOC Cigalus (vin issu de l’agriculture biodynamique) Pays d’Oc (Domaine Gérard Bertrand) – 2020 – 15cl
11,00 €
AOC Cigalus (vin issu de l’agriculture biodynamique) Pays d’Oc (Domaine Gérard Bertrand) – 2020 – 10cl
7,40 €
AOC Pouilly-fuissé « Vieilles vignes » Vessigaud – 2020 – 15cl
11,20 €
AOC Meursault Christian Bouchard & fils – 2019 – 15cl
15,00 €
AOC Meursault Christian Bouchard & fils – 2019 – 10cl
10,00 €
AOC Chassagne Montrachet grand vin de Bourgogne maison Chanson 15cl – 2019
17.00€ €
AOC Chassagne Montrachet grand vin de Bourgogne maison Chanson 10cl – 2019
11,40 €
Vins rouges au verre
AOP Buzet « le Lys » – 2018 – 15cl
3,50 €
AOC Sancerre rouge Franck Millet – 2020 – 15cl
8,40 €
AOC Saint Amour « Grain de Folie » (Maison Vessigaud) – 2019 – 15cl
6,50 €
AOC Pommerol Château Laffeur Grangeneuve – 2017 – 15cl
11,00 €
Vins rosés au verre
AOP Côtes de Provence Maïme – 2020 – 15cl
5,00 €
AOC Tavel Beaurevoir Chapoutier – 2021 – 15cl
6,40 €
Boissons
Boissons sans alcool
Sirop à l’eau – 20cl
2,00 €
Diabolo (fraise, grenadine,menthe ou citron) – 20cl
3,60 €
Limonade – 20cl
3,50 €
Schweppes tonic – 25cl
3,60 €
Coca-cola zéro – 33cl
3,90 €
Coca-cola – 33cl
3,90 €
Orangina – 25cl
3,90 €
Perrier – 33cl
3,90 €
Ice tea pêche – 25cl
3,50 €
Jus d’orange – 25cl
3,50 €
100% pur jus de pomme biologique – 25cl
4,20 €
Nectar extra d’Alain Millat ( nectar de fraise ou d’abricot) – 33cl
6,20 €
Jus de fruits d’Alain Millat (jus d’ananas ou jus de tomate – 33cl
6,20 €
Evian – 75cl
5,60 €
Chateldon – 75cl
6,50 €
Boissons chaudes
Irish coffee
9,50 €
Cappuccino
5,50 €
Verveine (Menthe, citron, tilleul ou camomille)
4,40 €
Thé de Ceylan, Earl Grey, Darjeeling (Citron, thé vert ou thé vert menthe)
4,40 €
Décaféiné « Lavazza »
2,60 €
Expresso « Lavazza »
2,50 €
Digestifs
Get 27 – 4cl
6,00 €
Get 31 – 4cl
6,00 €
Château du Breuil 8 ans – 4cl
8,00 €
Château du Breuil 15 ans – 4cl
12,00 €
Château du Breuil XO 20 ans – 4cl
15,00 €
Armagnac – 4cl
8,00 €
Poire William – 4cl
9,00 €
Mandarine Impériale – 4cl
8,00 €
Liqueur de litchi, citron ou gingembre
8 €
