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Découvrez Nos produits et recettes créatives
Une carte conçue pour mettre en valeur toute la fraîcheur du grand large. Retrouvez toutes nos entrées, plats et spécialités à base de produits sélectionnés avec soin et attention.
Plats
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Homard bleu : servi rôti ou bouilli avec sa garniture et ses sauces
125 €/kg
Hamburger de homard et crabe, frites
37,00 €
Homard entier à l’armoricaine, tagliatelles maison
60,00 €
Les Pathomards : queue de homard décortiquée rôtie sur tagliatelles fraîches, crème de homard
51,00 €
Salade de homard bleu aux agrumes et à l’avocat, frites
51,00 €
Queue de homard rôtie sur risotto à l’encre de seiche et encornet, émulsion de homard
51,00 €
La symphonie du Baligan pour 2 personnes : Un homard rôti, deux crevettes sauvages, petites gambas, deux langoustines, seiche, calamars sur spaghetti maison à l’encre de seiche et moules.
110,00 €
Les poissons du jour, Sole, Bar sauvage, Turbot, Saint Pierre
100,00 €/kg
Risotto Végétarien
17,00 €
Tagliatelles aux champignons
17,00 €
Raies de côte, aux câpres ou à la crème
26,00 €
Fricassée de volaille au safran et gambas tagliatelle
28 €
Choucroute de la mer aux trois poissons
26,00 €
Carbonara de Seiche, spaghetti maison à l’encre de seiche
26,00 €
La Boni’au du pêcheur aux trois poissons nobles (Selon arrivage)
25,00 €
La bouillabaisse cabourgeaise
26,00 €
Pavé de haddock fumé maison
27,00 €
Pavé de bar sauvage sur pomme purée, beurre blanc et œuf de saumon
33,00 €
Fruits de mer
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Plateau de fruits de mer: 1/2 tourteau, 3 langoustines, 4 crevettes Mada bio, 4 huitres, amandes, bulots, crevettes grises
40.00 €
Plateau de fruits de mer 1/2 homard,1/2 tourteau, 3 langoustines, 4 crevettes Mada bio, 4 huitres, amandes, bulots, crevettes grises
66,00 €
Crevettes grises, beurre demi-sel
10,50 €
Tourteau mayonnaise 600g – 800g
22,00 €
Bulots mayonnaise 400g
11,50 €
1/2 Tourteau mayonnaise
12,00 €
6 grosses crevettes sauvages
10,00 €
9 grosses crevettes sauvages
15,00 €
12 grosses crevettes sauvages
20,00 €
6 langoustines
20,00 €
9 Langoustines
30,00 €
12 Langoustines
40,00 €
6 huîtres n°3 belle du nordet élevées à Veules les Roses
16 €
9 huîtres n°3 belle du nordet élevées à Veules les Roses
24 €
12 huîtres n°3 belle du nordet élevées à Veules les Roses
31 €
6 huîtres n°3 Gold Beach, pleine mer, Asnelles
13 €
9 huîtres n°3 Gold Beach, pleine mer, Asnelles
19 €
12 huîtres n°3 Gold Beach, pleine mer, Asnelles
25 €
6 huîtres N°3 Huîtres exceptionnelles ostra régal
17,50 €
9 huitres N°3 Huîtres exceptionnelles ostra régal
26,50 €
12 huîtres N°3 Huîtres exceptionnelles ostra régal
35 €
Assiette de dégustation 6 huitres (2 Ostra, 2 Veule, 2 Gold)
15 €
Assiette de dégustation 9 huitres
24 €
Assiette de dégustation 12 huitres
31 €
Entrées
Soupe de poissons maison et sa garniture
12,00 €
Cappuccino de homard et sa brochette de homard
28,00 €
Déclinaison d’huitres N°1 D’Asnelles (chaudes, en tartare, Fries sauce soja)
16 €
Salade de bar sauvage fumé maison, crème et caviar de hareng, pommes de terres tièdes
14,00 €
Terrine de bar et Saint-Jacques sur crème de homard
14 €
Duo de saumon et foie gras
17,00 €
Saumon label rouge fumé maison
16,00 €
Foie gras maison et ses toasts
18,00 €
Duo de homard Breton et crabe, sauce cocktail servi sur brioche toastée et nid de salade.
32,00 €
1/2 homard (mayonnaise)
30,00 €
Raviole de homard maison , julienne de légumes crème de homard et demi queue de homard
32,00 €
Les deux œufs bio à la coq au caviar Prunier et œufs de truite, mouillette de saumon fumé
23,00 €
4 grosses crevettes Sauvages, poelées ail et persil
19,00 €
Spécialité: Filets de Maquereaux de côte au vin blanc.
10 €
Accras de morue – 10 pièces
12,00 €
Les 12 pétoncles au beurre d’ail
15,00 €
La boite de 30 grammes de caviar Prunier, brioche toastée
54,00 €
Sur le Billot
Fricassée de volaille aux gambas et safran sur tagliatelles
25,00 €
Duo de ris de veau et langoustines, crème de homard et tagliatelles fraîches
32,00 €
Desserts
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Assiette de trois fromages de Normandie
7,90 €
Coupe mandarine (sorbet mandarine, liqueur de mandarine)
10,90 €
Coupe Willamine (sorbet poire, alcool de poire d’Alsace)
10,90 €
Coupe pommier (Sorbet pomme Calvados du Pays d’Auges)
10,90 €
Colonel (vodka Zubrowka, sorbet citron)
10,90 €
Crumble pomme-rhubarbe, glace vanille
7,90 €
Dame blanche, café ou chocolat Liégeois
7,90 €
Glaces maison 3 boules : vanille, café, chocolat, pistache, poire, pomme, mandarine, citron, fruits rouges
7,90 €
Mousse au chocolat
7,90 €
Riz au lait sauce caramel
7,90 €
Le rouge & noir : coque chocolat farcie d’un sorbet framboise sur un biscuit sacher, framboises fraîches, coulis de framboises pépin, sauce chocolat chaud, macadamias caramélisées
10,50 €
Carpaccio d’agrumes, sorbet citron, sirop au miel, menthe et baies roses
10,50 €
Oeufs à la neige, amandes, pistaches et caramel
10,50 €
Pruneaux à l’Armagnac, glace vanille et son petit verre d’Armagnac
10,50 €
3 Minis Baba arrosés de rhum et morceaux d’ananas rôtis
10,50 €
Meringue Pavlova aux fruits rouges, glace vanille
10,50 €
Coupe de fraises, glace pistache meringue et chantilly
10,50 €
Apéritifs
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L’américano Maison – 16cl
10 €
Cocktail Baligan (liqueur de litchi, crème de cerise, champagne, brochette de griottes cerise et litchi) – 12cl
13,00 €
Rosé glacé à la crème de pamplemousse – 12cl
7 €
Piscine de Champagne à la crème pamplemousse ou cerise – 16cl
12,50 €
Calvados tonic (calvados, crème de cassis arrosé de Schweppes) – 12cl
9 €
Le petit punch (citron vert, gingembre, vanille bourbon maison) – 8cl
9 €
Le capitaine de soirée (cocktail fruits) – 25cl
6 €
Gin tonic
9 €
Lillet glacé à la crème de fraise des bois – 8cl
8 €
Kir normand (calvados cidre et cassis) – 12cl
7 €
Griottine (crème de cerise, griottes, guignolet arrosé de champage, brochette de cerises griottes) – 12cl
12,50 €
Le verre de cidre – 15cl
3,50 €
Leffe Blonde – 33cl
5,50 €
Campari orange – 12cl
9 €
Vodka orange – 12cl
9 €
Bloody Mary (Vodka, jus de tomate, tabasco, sel de céleri) – 25cl
9 €
Kir royal champagne – 12cl
11,00 €
Lillet blanc – 4cl
6 €
Lillet rouge – 4cl
6 €
Pastis 51 – 4cl
6 €
Ricard – 4cl
6 €
Martini – 4cl
6 €
Porto – 4cl
6 €
Muscat – 4cl
6 €
Suze – 4cl
6 €
Kir vin blanc ou vin rouge (Mûre, cassis, violette, framboise, pêche, cerise) – 12cl
6 €
Picon bière – 33cl
7,00 €
Pommeau (apéritif Normand) – 8cl
6 €
Whisky Paddy – 4cl
6 €
Four roses (bourbon) – 4cl
7 €
Jameson Irish Whisky – 4cl
8 €
Jack Danield’s – 4cl
8 €
Aberlour 10 ans – 4cl
8 €
Chivas 12 ans – 4cl
9,00 €
Laphroaing 10 ans – 4cl
9,00 €
Bière blonde paillette – 33cl
7 €
Champagnes
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La coupe de champagne Haton -12cl
11,00 €
Champagne Haton -75cl
60,00 €
La coupe champagne Deutz -12cl
14,00 €
Champagne Deutz – 75cl
80 €
La coupe de champagne Taittinger
15,00 €
Champagne Taittinger
90,00 €
Champagne Ruinart – 75cl
100 €
Champagne Amour de Deutz Blanc de blanc 2013 – 75cl
200 €
Champagne Comte de Taittinger -75cl
200 €
Vins
Vins-blancs
AOC Buzet blanc Petit Baron – 2023 – 50cl
13 €
IGP Sauvignon blanc en pichet – 50cl – 2020
12 €
AOC Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru Domaine Louis Latour – 2020 – 75cl
725 €
AOC Corton-Charlemagne Grand cru « Domaine Louis Latour » – 2018 – 75cl
420 €
AOC Chassagne Montrachet « Jean-Baptiste Jessiaume » – 2022 – 75cl
99 €
AOC Meursault Bouchard et fils – 2022 – 75cl
99 €
AOC Pernand-Vergelesses Domaine D’ARDHUY – 2023 – 75cl
58 €
AOC Mercurey Domaine Theulot Juillot – 2022 – 75cl
75 €
AOC Pouilly-Fuissé 1er cru Domaine Pascal Renaud « Vers Gras » – 2022 – 75cl
58 €
AOC Chablis Grand Régnard – 2023 – 75cl
62,00 €
AOC Chablis Grand Régnard – 2023 – 37,5cl
36 €
AOC Chablis 1er cru (Louis Robin) – 2022 – 75cl
52 €
AOC Saint-Véran Champs de perdrix Pascal Renaud – 2023 – 75cl
45 €
AOC Viré-Clessé Bio Domaine de la Verpaille – 2023 – 75cl
38,00 €
AOC Hautes Côtes de Beaune Les Perrières Les vins de Viennes – 2023 – 75cl
48 €
AOC Condrieu « La Chambée » 100% Viogner vallée du Rhône » – 2020 – 75cl
90 €
AOC Saint-Joseph « L’élouède » Les vins de Viennes – 2023 – 75cl
49 €
AOC Cheverny Domaine Le Portail – 2023 – 75cl
29 €
AOC Chinon Les Chanteaux Couly-Dutheil – 2022 – 75cl
39 €
AOC Sancerre Comte Lafons – 2023 – 75cl
59 €
AOC 1/2 Sancerre Comte Lafons – 2023
32 €
AOC Pouilly Fumé (Domaine Pierre Bailly) – 2024 – 75cl
42,50 €
AOC Menetou Salon Domaine Jean Tellier – 2023 – 75cl
39,00 €
1/2 Menetou salon Domaine Jean Tellier – 2023
22 €
AOC Pouilly Fumé « Silex » (Domaine Champeau) – 2023 – 75cl
49,00 €
AOP Muscadet Sèvre et Maine sur Lie (Château de Chasseloire) – 2022 – 75cl
26,00 €
AOC Alsace Gewurtztraminer classic (Maison Schmitt) – 2023 – 75cl
34,50 €
AOC Alsace Pinot Gris SCHMITT BIO – 2022 – 75cl
34,50 €
AOC Riesling maison Schmitt BIO – 2022 – 75cl
34,50 €
AOC Riesling maison Schmitt BIO – 2022 – 37,5cl
17,00 €
Vins rosés
AOC Côtes de Provence cru classé Domaine de LA CROIX – 2023 – 75cl
35 €
AOC Côtes de Provence Domaine la Navicelle A Flot – 2023 – 75cl
25 €
AOP BUZET LE LUS SUD OUEST – 2023 – 50cl
13 €
IGP 50 cl Rosé Syrha en pichet – 2021
12 €
Vins rouges
AOP Buzet rouge – 2022 – 50cl
13 €
AOC Clos Vougeot Grand cru de Bourgogne maison Louis Latour – 2018 – 75cl
412,50 €
AOC Saint-Julien CHÂTEAU BEYCHEVELLE Grand cru classé – 2018 – 75cl
300 €
AOC CÔTE-RÔTIE Lieu-Dit LE PLOMB – 2022 -75cl
105 €
AOC Pessac-Léognan LE CADET DE LARRIVET HAUT-BRION – 2019 – 75cl
56 €
Saint-Emilion Grand cru chateau la grave Haut Brisson – 2018 – 75cl
52 €
AOC Pinot noir Alsace (Maison Schmitt) – 2023 – 75cl
35,00 €
AOC Pinot noir Alsace (Maison Schmitt) – 2023 – 37.5cl
18,00 €
AOC Saint Amour Grain de folie de la maison Vessigaud – 2021 – 75cl
45 €
AOC Sancerre rouge DEZAT – 2022 – 75cl
50 €
AOC Sancerre rouge DEZAT – 2021 – 37.5cl
25 €
Vins au verre
Vins blancs au verre
AOC Mercurey Domaine Theulot Juillot – 2023 – 15cl
15 €
AOC Sancerre Comte Lafond – 2023 – 15cl
11,80 €
IGP Pays d’Oc Chardonnay 15cl – 2024
4,60 €
AOP Muscadet Sèvre et Maine sur Lie Château du Chasseloir – 2022 – 15cl
5,20 €
AOC Coteau du Layon vieilles vignes (Moelleux) – 2023 – 15cl
7,00 €
AOC Loire Cheverny Domaine Le Portail – 2023 -15cl
5,80 €
AOC Chinon les Chanteaux Couly-Dutheil 15cl – 2022
7,80 €
AOC Pouilly fumé maison Pierre Bailly – 2024 – 15cl
8,50 €
AOC Saint-Véran Domaine TROUILLET 2022 – 15cl
11,00 €
AOC Chablis 1er cru de chez Louis Robin – 2022 – 15cl
10,40 €
AOC Saint-Joseph « L’élouède » – 2023 -15cl
9,80 €
AOC Alsace Gewurztraminer Schmitt « BIO » – 2023 – 15cl
6,90 €
AOC Condrieu « La Chambée » « 100% Viognier » Vallée du Rhône – 2022 – 15cl
18,00 €
AOC Condrieu « La Chambée » « 100% Viognier » Vallée du Rhône – 2022 – 10cl
13,00 €
AOC Pouilly-fuissé 1er cru Domaine Pascal Renaud « Vers Cras » – 2022 – 15cl
11,60 €
AOC Meursault Christian Bouchard & fils – 2022 – 15cl
20,00 €
AOC Meursault Christian Bouchard & fils – 2020-2 – 10cl
15,00 €
AOC Chassagne-Montrachet Bouchard Père et fils 15cl – 2020
17,80€ €
AOC Chassagne-Montrachet Bouchard Père et fils 10cl – 2022
15 €
Vins rouges au verre
AOP Buzet « le Lys » – 2022 – 15cl
4 €
AOC Sancerre rouge Dezat – 2022 – 15cl
10 €
AOC Saint Amour « Grain de Folie » (Maison Vessigaud) – 2021 – 15cl
9,00 €
Vins rosés au verre
AOC Côtes de Provence cru classé Domaine de LA CROIX – 2023 – 15cl
7 €
AOP Côtes de Provence Domaine la Navicelle A Flot. – 2023 – 15cl
5 €
Boissons
Boissons sans alcool
Evian/Badoit – 50cl
6 €
Sirop à l’eau – 20cl
3 €
Diabolo (fraise, grenadine,menthe ou citron) – 20cl
5 €
Limonade – 33cl
5 €
Schweppes tonic – 25cl
6 €
Coca-cola zéro – 33cl
6 €
Coca-cola – 33cl
6 €
Orangina – 25cl
6 €
Perrier – 33cl
6 €
Ice tea pêche – 25cl
5 €
Jus d’orange – 25cl
4 €
100% pur jus de pomme biologique – 25cl
4,20 €
Badoit – 75cl
7 €
Evian – 1 Litre
8 €
Chateldon – 75cl
9 €
Boissons chaudes
Irish coffee
12 €
Cappuccino
5,50 €
Verveine (Menthe, citron, tilleul ou camomille)
5 €
Thé de Ceylan, Earl Grey, Darjeeling (Citron, thé vert ou thé vert menthe)
5 €
Décaféiné « Lavazza »
3 €
Expresso « Lavazza »
2,80 €
Digestifs
Get 27 – 4cl
8 €
Get 31 – 4cl
8 €
Château du Breuil 8 ans – 4cl
9 €
Château du Breuil 15 ans – 4cl
13 €
Château du Breuil XO 20 ans – 4cl
16 €
Armagnac – 4cl
8,00 €
Poire William – 4cl
9,00 €
