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Découvrez Nos produits et recettes créatives
Une carte conçue pour mettre en valeur toute la fraîcheur du grand large. Retrouvez toutes nos entrées, plats et spécialités à base de produits sélectionnés avec soin et attention.
Plats
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Homard bleu : servi rôti ou bouilli avec sa garniture et ses sauces
110 €/kg
Hamburger de homard et crabe, frites
35,00 €
Homard entier à l’armoricaine : Homard pré décortiqué servi en cocotte et tagliatelles maison
54,00 €
Pathomard : queue de homard décortiquée rôtie sur tagliatelles fraîches, crème de homard
49,00 €
Salade de homard bleu aux agrumes et à l’avocat, frites
49,00 €
Queue de homard rôtie au beurre demi sel sur risotto à l’encre de seiche et encornets
49,00 €
La symphonie du Baligan pour 2 personnes : Un homard rôti, deux crevettes sauvages, petites gambas, deux langoustines, seiche, calamars sur spaghetti maison à l’encre de seiche et moules.
99,00 €
Les poissons du jour, Sole, Saint-Pierre, Turbot, Bar
90,00 €/kg
Pavé de haddock fumé maison
25,00 €
Choucroute de la mer aux trois poissons et moules
25,00 €
Aile de raie poêlée aux câpres ou à la crème
25,00 €
Carbonara de seiche aux spaghetti noirs et moules
25,00 €
La Boni’au du pêcheur aux trois poissons nobles (Selon arrivage)
25,00 €
La bouillabaisse cabourgeaise
25,00 €
Pavé de bar sauvage au beurre blanc aux oeufs de saumon et ciboulette
31,00 €
Plat Végétarien: Tagliatelles aux champignons forestiers, crème de champignons.
17,00 €
Plat Végétarien: Risotto tomate, tomates cerises confites, tuile de comté.
17,00 €
Fruits de mer
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Plateau de fruits de mer: 1/2 tourteau, 3 langoustines, 4 crevettes Mada bio, 4 huitres, amandes, bulots, crevettes grises
40.00 €
Plateau de fruits de mer 1/2 homard,1/2 tourteau, 3 langoustines, 4 crevettes Mada bio, 4 huitres, amandes, bulots, crevettes grises
63,00 €
Crevettes grises, beurre demi-sel
10,50 €
Tourteau mayonnaise 600g – 800g
22,00 €
Bulots mayonnaise 400g
11,50 €
1/2 Tourteau mayonnaise
12,00 €
6 grosses crevettes sauvages
10,00 €
9 grosses crevettes sauvages
15,00 €
12 grosses crevettes sauvages
20,00 €
6 langoustines
20,00 €
9 Langoustines
30,00 €
12 Langoustines
40,00 €
6 huîtres n°3 belle du nordet élevées à Veules les Roses
14,50 €
9 huîtres n°3 belle du nordet élevées à Veules les Roses
21,75 €
12 huîtres n°3 belle du nordet élevées à Veules les Roses
29,00 €
6 huîtres n°3 Gold Beach, pleine mer, Asnelles
12,00 €
9 huîtres n°3 Gold Beach, pleine mer, Asnelles
18,00 €
12 huîtres n°3 Gold Beach, pleine mer, Asnelles
24,00 €
6 huîtres N°3 Huîtres exceptionnelles ostra régal
16,50 €
9 huitres N°3 Huîtres exceptionnelles ostra régal
24,75 €
12 huîtres N°3 Huîtres exceptionnelles ostra régal
33,00 €
Assiette de dégustation 6 huitres (2 Ostra, 2 Veule, 2 Gold)
14,50 €
Assiette de dégustation 9 huitres
21,70 €
Assiette de dégustation 12 huitres
29,00 €
Entrées
Soupe de poissons maison et sa garniture
10,90 €
Cappuccino de homard et sa brochette de homard
25,00 €
Belles crevettes sauvages décortiquées, segments de pamplemousse rose, avocat et sauce cocktail.
13,00 €
Salade d’aiguillettes de rouget grondin et coeur d’artichaut, parsemée de crumble au curry
13,00 €
Duo de saumon et foie gras
14,00 €
Saumon label rouge fumé maison
12,00 €
Foie gras maison et ses toasts
16,00 €
Duo de homard Breton et crabe, sauce cocktail servi sur brioche toastée et nid de salade.
30,00 €
1/2 homard (mayonnaise)
28,00 €
Raviole de homard maison , julienne de légumes crème de homard et demi queue de homard
30,00 €
Les deux oeufs bio à la coq et caviar Prunier et oeufs de truite, mouillette de saumon fumé
23,00 €
4 grosses crevettes Sauvages, poelées ail et persil
19,00 €
450 grammes de Bulots aux 3 sauces (Aïoli, rouille, mayonnaise)
12,00 €
Maquereau au vin blanc.
9,00 €
Harengs marinés à l’huile
11,00 €
Accras de morue – 10 pièces
12,00 €
12 pétoncles au beurre d’ail
15,00 €
30 grammes de caviar Prunier, brioche toastée
54,00 €
Sur le Billot
Fricassée de volaille aux gambas et safran sur tagliatelles
25,00 €
Duo de ris de veau et langoustines, crème de homard et tagliatelles fraîches
31,00 €
Desserts
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Assiette de trois fromages de Normandie
7,90 €
Coupe mandarine (sorbet mandarine, liqueur de mandarine)
10,90 €
Coupe Willamine (sorbet poire, alcool de poire d’Alsace)
10,90 €
Coupe pommier (Sorbet pomme Calvados du Pays d’Auges)
10,90 €
Colonel (vodka Zubrowka, sorbet citron)
10,90 €
Dame blanche, café ou chocolat Liégeois
7,90 €
Glaces maison 3 boules : vanille, café, chocolat, pistache, poire, pomme, mandarine, citron, fruits rouges
7,90 €
Mousse au chocolat
7,90 €
Riz au lait, sauce caramel
7,90 €
Le rouge & noir : coque chocolat farcie d’un sorbet framboise sur un biscuit sacher, framboises fraîches, coulis de framboises pépin, sauce chocolat chaud, macadamias caramélisées
10,50 €
Carpaccio d’agrumes, sorbet citron, sirop au miel, menthe et baies roses
10,50 €
Oeufs à la neige, amandes, pistaches et caramel
10,50 €
Pruneaux à l’Armagnac, glace vanille et son petit verre d’Armagnac
10,50 €
3 Minis Baba arrosés de rhum et morceaux d’ananas rôtis
10,50 €
Meringue Pavlova aux marrons, crème de marron, glace vanille
10,50 €
Forêt noire aux cerises griottines
10,50 €
Tarte pistache, compote de fruits rouges, sorbet framboise
10,50 €
Tarte tatin maison, glace vanille, crème double de Normandie
10,50 €
La Baligan’s Cup : glace vanille, sauce caramel, tartelette aux noix de pécan, chantilly, cookie maison
10,50 €
Profiteroles maison glace vanille, sauce chocolat chaud
10,50 €
Apéritifs
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L’américano Maison – 12cl
8,50 €
Cocktail Baligan (liqueur de litchi, crème de cerise, champagne, brochette de griottes cerise et litchi) – 12cl
13,00 €
Rosé glacé à la crème de pamplemousse – 12cl
5,00 €
Piscine de Champagne à la crème pamplemousse ou cerise – 12cl
12,50 €
Calvados tonic (calvados, crème de cassis arrosé de Schweppes) – 12cl
8,50 €
Le petit punch (citron vert, gingembre, vanille bourbon maison) – 8cl
8,50 €
Le capitaine de soirée (cocktail fruits) – 25cl
5,50 €
Gin tonic
8,50 €
Lillet glacé à la crème de fraise des bois – 8cl
5,00 €
Kir normand (calvados cidre et cassis) – 12cl
4,50 €
Griottine (crème de cerise, griottes, guignolet arrosé de champage, brochette de cerises griottes) – 12cl
12,50 €
Cidre fermier Bio Luc Bignon – 75cl
12,50 €
Le verre de cidre – 15cl
3,50 €
Leffe Blonde – 33cl
5,50 €
Heineken – 33cl
5,50 €
Campari orange – 12cl
8,50 €
Vodka orange – 12cl
8,50 €
Bloody Mary (Vodka, jus de tomate, tabasco, sel de céleri) – 25cl
8,50 €
Kir royal champagne Cazals – 12cl
11,00 €
Lillet blanc – 4cl
4,50 €
Lillet rouge – 4cl
4,50 €
Pastis 51 – 4cl
4,50 €
Ricard – 4cl
4,50 €
Martini – 4cl
4,50 €
Porto – 4cl
4,50 €
Muscat – 4cl
4,50 €
Suze – 4cl
4,50 €
Kir vin blanc ou vin rouge (Mûre, cassis, framboise, pêche, cerise) – 12cl
3,80 €
Picon bière – 33cl
7,00 €
Vin blanc – 33cl
7,00 €
Pommeau (apéritif Normand) – 4cl
4,50 €
Whisky Paddy – 4cl
5,00 €
Four roses (bourbon) – 4cl
5,50 €
Jameson Irish Whisky – 4cl
7,00 €
Jack Danield’s – 4cl
7,00 €
Aberlour 10 ans – 4cl
7,00 €
Glenfidish 12 ans – 4cl
7,00 €
Chivas 12 ans – 4cl
9,00 €
Laphroaing 10 ans – 4cl
9,00 €
Champagnes
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Champagne Ruinart – 75cl
90,00 €
Coupe de champagne Ruinart – 12cl
15,00 €
Champagne Deutz blanc brut classic – 75cl
75,00 €
Coupe de champagne Deutz blanc – 12 cl
13,00 €
Champagne « Amour de Deutz » rosé brut – Millésime 2008 – 37,5cl
49,00 €
Coupe « Amour de Deutz » rosé – 12cl
16,00 €
Champagne « Amour de Deutz » blanc brut – Millésime 2008 – 75cl
130,00 €
Champagne de propriétaire Cazals « Grand Cru » – 75cl
60,00 €
Champagne Cazals – 12cl
10,00 €
Magnum de champagne « Ruinart »-1,5l
190,00 €
Champagne « Pol Roger » blanc-75cl
72,00 €
La coupe « Amour de Deutz » blanc brut millésime 2008-12cl
26,00 €
Vins
Vins-blancs
AOC Montrachet Grand Cru « Marquis de Laguiche » Drouhin – 2018 – 75cl
599,00 €
AOC Puligny-Montrachet 1er cru Les combettes Bouchard – 2016 – 75cl
190,00 €
AOC Chassagne Montrachet « Bouchard » – 2020 – 75cl
89,00 €
AOC Savigny-Lès-Beaunes premier cru « Château de Mersault » – 2020 – 75cl
79,00 €
AOC Meursault Bouchard et fils – 2020 – 75cl
85,00 €
AOC Pouilly-Fuissé « Domaine Vessigaud » – 2020 – 75cl
56,00 €
AOC Chablis Grand Régnard – 2021 – 75cl
62,00 €
AOC Chablis Grand Régnard – 2021 – 37,5cl
34,00 €
AOC Chablis 1er cru (Louis Robin) – 2020 – 75cl
49,00 €
AOC Saint-Véran Domaine TROUILLET – 2021 – 75cl
44,00 €
AOC Viré-Clessé Bio Domaine de la Verpaille – 2021 – 75cl
38,00 €
AOC Vézelay « L’impatiente » La Croix MontJoie – 2020 – 75cl
28,00 €
AOC Cigalus (vin issu de l’agriculture biodynamique) – 2021 – 75cl
55,00 €
AOP Hermitage Chante-Alouette Biodynamique Chapoutier – 2018 – 75 cl
120,00 €
AOC Condrieu « La Chambée » 100% Viogner vallée du Rhône » – 2020 – 75cl
75,00 €
AOC Saint-Joseph « L’élouède » – 2020 – 75cl
45,00 €
IGP Collines Rhodaniennes COMBE PILATE BIO Chapoutier – 2020 – 75 cl
28,00 €
AOP Buzet le Lys Sud Ouest Blanc ou Rouge en bouteille – 2020 – 50cl
13,00 €
AOC Cheverny Domaine Le Portail – 2022 – 75cl
28,00 €
AOC Chinon Les Chanteaux Couly-Dutheil – 2020 – 75cl
35,00 €
AOC Pouilly Fumé (Domaine Pierre Bailly) – 2022 – 75cl
37,50 €
AOC Menetou Salon BIO Domaine Jean Tellier – 2021 – 75cl
36,00 €
AOC Pouilly Fumé « Silex » (Domaine Champeau) – 2022 – 75cl
49,00 €
AOP Muscadet Sèvre et Maine sur Lie (Château de Chasseloire) – 2019 – 75cl
26,00 €
AOC Sancerre Franck Millet – 2022 – 75cl
42,00 €
AOC Sancerre Franck Millet – 2022 – 37,5cl
22,00 €
AOC Alsace Gewurtztraminer classic (Maison Schmitt) – 2018 – 75cl
34,50 €
AOC Alsace Pinot Gris SCHMITT BIO – 2020 – 75cl
34,50 €
AOC Riesling maison Schmitt BIO – 2020 – 75cl
32,00 €
AOC Riesling maison Schmitt BIO – 2020 – 37,5cl
17,00 €
Vins rosés
AOC Côtes de Provence cru classé Domaine de LA CROIX – 2021 – 75cl
32,50 €
AOC Chinon Coulis-Dutheil – 2022 -75cl
27,50 €
IGP 50 cl DE Rosé Syrha en pichet – 2021 – 50cl
12,00 €
Vins rouges
AOC CÔTE-RÔTIE Lieu-Dit LE PLOMB – 2020 -75cl
90,00 €
AOC Haut Médoc Château CITRAN – 2018 – 75cl
56,00 €
AOC Pauillac ALIAS CROIZET-BAGES – 2014 – 75 cl
52,00 €
AOC Pessac-Léognan Le Dauphin d’Olivier – 2017 – 75cl
45,00 €
AOC Pinot noir Alsace (Maison Schmitt) – 2020 – 75cl
35,00 €
AOC Pinot noir Alsace (Maison Schmitt) – 2019 – 37.5cl
18,00 €
AOC Saint Amour Grain de folie de la maison Vessigaud – 2020 – 75cl
40,00 €
AOC Sancerre rouge Franck Millet – 2020 – 75cl
43,00 €
AOC Sancerre rouge Franck Millet – 2021 – 37.5cl
23,00 €
AOP Buzet le Lys Sud Ouest Blanc ou Rouge en bouteille – 2020 – 50cl
13,00 €
Vins au verre
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Vins blancs au verre
IGP Val de Loire Chardonnay vignoble Malidain 15cl – 2021
4,60 €
AOP Muscadet Sèvre et Maine sur Lie Château du Chasseloir – 2019 – 15cl
5,20 €
AOC Coteau du Layon Domaine de Clayou (Moelleux) – 2020 – 15cl
7,00 €
AOC Loire Cheverny Domaine Le Portail – 2021 -15cl
5,60 €
AOC Chinon les Chanteaux Couly-Dutheil 15cl – 2020
7,20 €
AOC Pouilly fumé maison Pierre Bailly – 2021 – 15cl
7,50 €
AOC Saint-Véran Domaine TROUILLET 2021 – 15cl
11,00 €
AOC Chablis 1er cru de chez Louis Robin – 2021 – 15cl
9,80 €
AOC Menetou salon BIO Domaine Jean Tellier – 2021 – 15cl
7,20 €
IGP Collines Rhodaniennes Viogner COMBE PILATE BIO Chapoutier – 2020 – 15cl
5,60 €
AOC Alsace Gewurztraminer Schmitt – 2018 – 15cl
6,90 €
AOC Condrieu « La Chambée » « 100% Viognier » Vallée du Rhône – 2020 – 15cl
15,00 €
AOC Condrieu « La Chambée » « 100% Viognier » Vallée du Rhône – 2020 – 10cl
10,00 €
IGP Cigalus (vin issu de l’agriculture biodynamique) Pays d’Oc (Domaine Gérard Bertrand) – 2021 – 15cl
11,00 €
IGP Cigalus (vin issu de l’agriculture biodynamique) Pays d’Oc (Domaine Gérard Bertrand) – 2021 – 10cl
7,40 €
AOC Pouilly-fuissé « Vieilles vignes » Vessigaud – 2020 – 15cl
11,20 €
AOC Meursault Christian Bouchard & fils – 2020 – 15cl
17,00 €
AOC Meursault Christian Bouchard & fils – 2020 – 10cl
11,40 €
AOC Chassagne-Montrachet Bouchard Père et fils 15cl – 2020
17,80€ €
AOC Chassagne-Montrachet Bouchard Père et fils 10cl – 2020
11,90 €
Vins rouges au verre
AOP Buzet « le Lys » – 2019 – 15cl
3,50 €
AOC Sancerre rouge Franck Millet – 2020 – 15cl
8,40 €
AOC Saint Amour « Grain de Folie » (Maison Vessigaud) – 2020 – 15cl
8,00 €
AOC Pessac-Léognan Le Dauphin d’Olivier – 2017 – 15cl
9,00 €
Vins rosés au verre
AOC Côtes de Provence cru classé Domaine de LA CROIX – 2021 – 15cl
6,50 €
AOC Chinon Coulis-Dutheill – 2022 – 15cl
5,50 €
Boissons
Boissons sans alcool
Sirop à l’eau – 20cl
2,00 €
Diabolo (fraise, grenadine,menthe ou citron) – 20cl
3,60 €
Limonade – 20cl
3,50 €
Schweppes tonic – 25cl
3,60 €
Coca-cola zéro – 33cl
3,90 €
Coca-cola – 33cl
3,90 €
Orangina – 25cl
3,90 €
Perrier – 33cl
3,90 €
Ice tea pêche – 25cl
3,50 €
Jus d’orange – 25cl
3,50 €
100% pur jus de pomme biologique – 25cl
4,20 €
Nectar extra d’Alain Millat ( nectar de fraise ou d’abricot) – 33cl
6,20 €
Jus de fruits d’Alain Millat (jus d’ananas ou jus de tomate – 33cl
6,20 €
Evian – 75cl
5,60 €
Chateldon – 75cl
6,50 €
Boissons chaudes
Irish coffee
9,50 €
Cappuccino
5,50 €
Verveine (Menthe, citron, tilleul ou camomille)
4,40 €
Thé de Ceylan, Earl Grey, Darjeeling (Citron, thé vert ou thé vert menthe)
4,40 €
Décaféiné « Lavazza »
2,60 €
Expresso « Lavazza »
2,50 €
Digestifs
Get 27 – 4cl
6,00 €
Get 31 – 4cl
6,00 €
Château du Breuil 8 ans – 4cl
8,00 €
Château du Breuil 15 ans – 4cl
12,00 €
Château du Breuil XO 20 ans – 4cl
15,00 €
Armagnac – 4cl
8,00 €
Poire William – 4cl
9,00 €
Mandarine Impériale – 4cl
8,00 €
Liqueur de litchi, citron ou gingembre
8 €
