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Toute la fraîcheur du grand large.

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Menu homard bleu

Entrées

Raviole de homard, julienne de légumes, crème de homard ,1/2 queue de homard.
Cappuccino de homard et brochette de homard.
Duo de homard breton et crabe, sauce cocktail, servi sur brioche toastée.
Le demi homard mayonnaise.

Plats

Le homard rôti au four.
Les pathomards (homard décortiqué sur tagliatelles fraîches, crème de homard).
La symphonie du Baligan pour deux.
Le Burger de homard et crabe.
Queue de homard rôtie au beurre demi sel sur risotto à l’encre de seiche et encornet.
Salade de homard aux agrumes et à l’avocat, frites.

Menu de saison

Entrées

Déclinaison de cinq huitres D’asnelles N°1.

(prix à la carte 16€)
Céviche de thon, concombre, mangue et avocat, chips de patate douce.

(prix à la carte 16€)
Mille feuille d’artichaut et crabe légumes croquants.

(prix à la carte 16€)
Suggestion du jour.

(prix à la carte 16€)

Plats

Aiguillette de Saint pierre sur risotto tomate, tomates confites, pesto.

(prix à la carte 33€)
Casserole de lotte à l’armoricaine, tagliatelle 5 gambas sauvages décortiquées sur spaghetti noires aux moule et a la crème

(prix à la carte 33€)
Suggestion du Jour

(prix à la carte 33€)

Menu enfant

Menu fruits de mer

FORMULE + 1/2 HOMARD : 75.00 €

Menu grand large

Ce menu n’est pas servi le samedi soir et les week-ends fériés. Il est servi pour tous les autres services.

Entrée-Plat ou Plat-Dessert : 32€

Pas servi le dimanche et les week-ends fériés.

Entrées : 13.00€

6 huîtres dégustation (+4€).

(2 gold beach, 2 Veules, 2 Ostra)
Soupe de poissons maison et sa garniture.
Salade d’aiguillettes de Rouget grondin et coeur d’Artichaut parsemée de crumble au curry.
Terrine de bar, crème de homard.

Plats : 25.00€

Carbonara de seiche aux spaghetti noires et moules.
La bouillabaisse Cabourgeaise et son aïoli.
Choucroute de la mer aux trois poissons, petites pommes de terre et beure blanc.
Cocotte de poulet fermier aux gambas et safran sur tagliatelles fraîches maison.
La bon’iau du pêcheur aux trois poissons nobles servie en cocotte.
Le choix d’un de nos deux plats végétariens.

Menu déjeuner

du lundi au vendredi midi

(pas servi les jours fériés et week-ends fériés)

Entrées

Soupe de poissons maison et sa garniture.
Duo de harengs marinés et tarama de bar, pommes à huile.
Filet de maquereau au vin blanc
8 accras de morue maison.
6 huitres gold beach (médaillée d’or) (sup 6€).
L’entrée du jour.

Plats

Blanquette de joues de raie.
Bon’iau du pêcheur aux trois poissons (poisson selon arrivage).
La poêlée de petite gambas, tagliatelles aux moules et homardine.
Le poké ball saumon du Baligan Sushi.
Le plat du jour.

Desserts

Œuf à la neige.
La mousse au chocolat.
Assortiment de glaces.

(Vanille, café, chocolat, pistache, fruits rouges, mandarine, citron).
Dame blanche, café ou chocolat Liégeois.
Riz au lait, sauce caramel.
Supplément +4€ pour les desserts hors menu.