Nos menus Découvrez des menus pour tous les goûts

Toute la fraîcheur du grand large.

Filtrer par:

Menu grand large

Ce menu n’est pas servi le samedi soir et les week-ends fériés.

Entrée-Plat ou Plat-Dessert : 32€

Pas servi le dimanche et les week-ends fériés.

6 huîtres dégustation (+4€).

(2 gold beach, 2 Veules, 2 Ostra)
Soupe de poissons maison et sa garniture.
Terrine de saumon et bar servie chaude, crème safranée, moules de bouchot, tuile à l’encre de seiche..
Belles crevettes sauvages décortiquées, segments de pamplemousse rose, avocat et sauce cocktail.

Tataki de thon qualité sashimi au sésame, riz sushi concombre-aigre douce, sésame.
La bouillabaisse Cabourgeaise et son aïoli.
Choucroute de la mer aux trois poissons, petites pommes de terre et beure blanc.
Cocotte de poulet fermier aux gambas et safran sur tagliatelles fraîches maison.
Le bon’iau du pêcheur aux trois poissons nobles servie en cocotte Mauviel.
Le choix d’un de nos deux plats végétariens.

Le homard rôti au four.
Les pathomards (homard décortiqué sur tagliatelles fraîches, crème de homard).
La symphonie du Baligan pour deux.
Le Burger de homard et crabe.
Queue de homard rôtie au beurre demi sel sur risotto à l’encre de seiche et encornet.
Salade de homard aux agrumes et à l’avocat, frites.

FORMULE + 1/2 HOMARD : 70.00 €

Oeuf cocotte foie gras et queues de langoustines,
mouillettes de brioche.

(prix à la carte 16€)
Ceviche de bar et dorade, avocat et coriandre fraîche.

(prix à la carte 16€)
Assiette autour de 6 huitres d’Asnelles:
-3 chaudes au beurre d’échalotes,
-3 en tartare aux herbes.

(prix à la carte 16€)
Duo de crabe et avocat servi sur une brioche toastée
et belles crevettes sauvages.

(prix à la carte 16€)

Papi croute de bar sauvage sur fondue de
poireaux nouveaux, râpé de truffe d’été,
beurre blanc et purée maison.

(prix à la carte 31€)
Aiguillette de Saint-Pierre à la crème d’oseille,
aux petits légumes.

(prix à la carte 31€)
Trois belles gambas rôties sur ravioles maison
et crème de morilles.

(prix à la carte 31€)
Duo de ris de veau et langoustines, crème de homard et tagliatelles fraîches.

(prix à la carte 31€)

du lundi au vendredi midi

(pas servi les jours fériés et week-ends fériés)

Œuf à la neige.
La mousse au chocolat.
Assortiment de glaces.

(Vanille, café, chocolat, pistache, fruits rouges, mandarine, citron).
Dame blanche, café ou chocolat Liégeois.
Riz au lait, sauce caramel.
Pruneaux au vin, glace vanille.
Supplément +4€ pour les desserts hors menu.