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Menu grand large

Ce menu n’est pas servi le samedi soir et les week-ends fériés. Il est servi pour tous les autres services.

Entrée-Plat ou Plat-Dessert : 32€

Pas servi le dimanche et les week-ends fériés.

Entrées : 13.00€

6 huîtres dégustation (+4€).

(2 gold beach, 2 Veules, 2 Ostra)
Soupe de poissons maison et sa garniture.
Salade d’aiguillettes de Rouget grondin et coeur d’Artichaut parsemée de crumble au curry.
Terrine de bar, crème de homard.

Plats : 25.00€

Carbonara de seiche aux spaghetti noires et moules.
La bouillabaisse Cabourgeaise et son aïoli.
Choucroute de la mer aux trois poissons, petites pommes de terre et beure blanc.
Cocotte de poulet fermier aux gambas et safran sur tagliatelles fraîches maison.
La bon’iau du pêcheur aux trois poissons nobles servie en cocotte.
Le choix d’un de nos deux plats végétariens.

Menu saint-jacques

Entrées

Carpaccio de Saint-Jacques aux oeufs de poisson.

(au Caviar + 20€)

(prix à la carte 15€)
Saint-Jacques avec ravioles maison aux champignons Sylvestre, crème de cèpes.

(prix à la carte 15€)
Ceviche de Bar et Saint-Jacques, mangue et avocat.

(prix à la carte 15€)
La suggestion du jour.

(prix à la carte 15€)

Plats

Brochette de Saint-Jacques et Gambas sauvages sur spaghetti noirs à l’encre de seiche.

(prix à la carte 32€)
Saint-Jacques rôties en coquille sur fondue de poireaux.

(prix à la carte 32€)
Casserole de Bar et Saint-Jacques à la crème de Normandie.

(prix à la carte 32€)
La suggestion du chef :

Selon arrivage du port.

(prix à la carte 32€)

Menu enfant

Menu homard bleu

Entrées

Raviole de homard, julienne de légumes, crème de homard ,1/2 queue de homard.
Cappuccino de homard et brochette de homard.
Duo de homard breton et crabe, sauce cocktail, servi sur brioche toastée.
Le demi homard mayonnaise.

Plats

Le homard rôti au four.
Les pathomards (homard décortiqué sur tagliatelles fraîches, crème de homard).
La symphonie du Baligan pour deux.
Le Burger de homard et crabe.
Queue de homard rôtie au beurre demi sel sur risotto à l’encre de seiche et encornet.
Salade de homard aux agrumes et à l’avocat, frites.

Menu fruits de mer

FORMULE + 1/2 HOMARD : 75.00 €

Menu déjeuner

du lundi au vendredi midi

(pas servi les jours fériés et week-ends fériés)

Entrées

Soupe de poissons maison et sa garniture.
Duo de harengs marinés et tarama de bar, pommes à huile.
Filet de maquereau au vin blanc
8 accras de morue maison.
6 huitres gold beach (médaillée d’or) (sup 6€).
L’entrée du jour.

Plats

Blanquette de joues de raie.
Bon’iau du pêcheur aux trois poissons (poisson selon arrivage).
La poêlée de petite gambas, tagliatelles aux moules et homardine.
Le poké ball saumon du Baligan Sushi.
Le plat du jour.

Desserts

Œuf à la neige.
La mousse au chocolat.
Assortiment de glaces.

(Vanille, café, chocolat, pistache, fruits rouges, mandarine, citron).
Dame blanche, café ou chocolat Liégeois.
Riz au lait, sauce caramel.
Supplément +4€ pour les desserts hors menu.