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Nos vins Découvrez des vins au verre pour tous les goûts

Toute la fraîcheur du grand large.

Vins au verre

Vins blancs au verre

IGP Val de Loire Chardonnay vignoble Malidain 15cl – 2021 4,60 €
AOP Muscadet Sèvre et Maine sur Lie Château du Chasseloir – 2019 – 15cl 5,20 €
AOC Coteau du Layon Domaine de Clayou (Moelleux) – 2020 – 15cl 7,00 €
AOC Loire Cheverny Domaine Le Portail – 2021 -15cl 5,60 €
AOC Chinon les Chanteaux Couly-Dutheil 15cl – 2020 7,20 €
AOC Pouilly fumé maison Pierre Bailly – 2021 – 15cl 7,50 €
AOC Saint-Véran Domaine TROUILLET 2021 – 15cl 11,00 €
AOC Chablis 1er cru de chez Louis Robin – 2021 – 15cl 9,80 €
AOC Menetou salon BIO Domaine Jean Tellier – 2021 – 15cl 7,20 €
IGP Collines Rhodaniennes Viogner COMBE PILATE BIO Chapoutier – 2020 – 15cl 5,60 €
AOC Alsace Gewurztraminer Schmitt – 2018 – 15cl 6,90 €
AOC Condrieu « La Chambée » « 100% Viognier » Vallée du Rhône – 2020 – 15cl 15,00 €
AOC Condrieu « La Chambée » « 100% Viognier » Vallée du Rhône – 2020 – 10cl 10,00 €
IGP Cigalus (vin issu de l’agriculture biodynamique) Pays d’Oc (Domaine Gérard Bertrand) – 2021 – 15cl 11,00 €
IGP Cigalus (vin issu de l’agriculture biodynamique) Pays d’Oc (Domaine Gérard Bertrand) – 2021 – 10cl 7,40 €
AOC Pouilly-fuissé « Vieilles vignes » Vessigaud – 2020 – 15cl 11,20 €
AOC Meursault Christian Bouchard & fils – 2020 – 15cl 17,00 €
AOC Meursault Christian Bouchard & fils – 2020 – 10cl 11,40 €
AOC Chassagne-Montrachet Bouchard Père et fils 15cl – 2020 17,80€ €
AOC Chassagne-Montrachet Bouchard Père et fils 10cl – 2020 11,90 €

Vins rouges au verre

AOP Buzet « le Lys » – 2019 – 15cl 3,50 €
AOC Sancerre rouge Franck Millet – 2020 – 15cl 8,40 €
AOC Saint Amour « Grain de Folie » (Maison Vessigaud) – 2020 – 15cl 8,00 €
AOC Pessac-Léognan Le Dauphin d’Olivier – 2017 – 15cl 9,00 €

Vins rosés au verre

AOC Côtes de Provence cru classé Domaine de LA CROIX – 2021 – 15cl 6,50 €
AOC Chinon Coulis-Dutheill – 2022 – 15cl 5,50 €

Plats

Homard bleu : servi rôti ou bouilli avec sa garniture et ses sauces 110 €/kg
Hamburger de homard et crabe, frites 35,00 €
Homard entier à l’armoricaine : Homard pré décortiqué servi en cocotte et tagliatelles maison 54,00 €
Pathomard : queue de homard décortiquée rôtie sur tagliatelles fraîches, crème de homard 49,00 €
Salade de homard bleu aux agrumes et à l’avocat, frites 49,00 €
Queue de homard rôtie au beurre demi sel sur risotto à l’encre de seiche et encornets 49,00 €
La symphonie du Baligan pour 2 personnes : Un homard rôti, deux crevettes sauvages, petites gambas, deux langoustines, seiche, calamars sur spaghetti maison à l’encre de seiche et moules. 99,00 €
Les poissons du jour, Sole, Saint-Pierre, Turbot, Bar 90,00 €/kg
Pavé de haddock fumé maison 25,00 €
Choucroute de la mer aux trois poissons et moules 25,00 €
Aile de raie poêlée aux câpres ou à la crème 25,00 €
Carbonara de seiche aux spaghetti noirs et moules 25,00 €
La Boni’au du pêcheur aux trois poissons nobles (Selon arrivage) 25,00 €
La bouillabaisse cabourgeaise 25,00 €
Pavé de bar sauvage au beurre blanc aux oeufs de saumon et ciboulette 31,00 €
Plat Végétarien: Tagliatelles aux champignons forestiers, crème de champignons. 17,00 €
Plat Végétarien: Risotto tomate, tomates cerises confites, tuile de comté. 17,00 €

Fruits de mer

Plateau de fruits de mer: 1/2 tourteau, 3 langoustines, 4 crevettes Mada bio, 4 huitres, amandes, bulots, crevettes grises 40.00 €
Plateau de fruits de mer 1/2 homard,1/2 tourteau, 3 langoustines, 4 crevettes Mada bio, 4 huitres, amandes, bulots, crevettes grises 63,00 €
Crevettes grises, beurre demi-sel 10,50 €
Tourteau mayonnaise 600g – 800g 22,00 €
Bulots mayonnaise 400g 11,50 €
1/2 Tourteau mayonnaise 12,00 €
6 grosses crevettes sauvages 10,00 €
9 grosses crevettes sauvages 15,00 €
12 grosses crevettes sauvages 20,00 €
6 langoustines 20,00 €
9 Langoustines 30,00 €
12 Langoustines 40,00 €
6 huîtres n°3 belle du nordet élevées à Veules les Roses 14,50 €
9 huîtres n°3 belle du nordet élevées à Veules les Roses 21,75 €
12 huîtres n°3 belle du nordet élevées à Veules les Roses 29,00 €
6 huîtres n°3 Gold Beach, pleine mer, Asnelles 12,00 €
9 huîtres n°3 Gold Beach, pleine mer, Asnelles 18,00 €
12 huîtres n°3 Gold Beach, pleine mer, Asnelles 24,00 €
6 huîtres N°3 Huîtres exceptionnelles ostra régal 16,50 €
9 huitres N°3 Huîtres exceptionnelles ostra régal 24,75 €
12 huîtres N°3 Huîtres exceptionnelles ostra régal 33,00 €
Assiette de dégustation 6 huitres (2 Ostra, 2 Veule, 2 Gold) 14,50 €
Assiette de dégustation 9 huitres 21,70 €
Assiette de dégustation 12 huitres 29,00 €

Entrées

Soupe de poissons maison et sa garniture 10,90 €
Cappuccino de homard et sa brochette de homard 25,00 €
Belles crevettes sauvages décortiquées, segments de pamplemousse rose, avocat et sauce cocktail. 13,00 €
Salade d’aiguillettes de rouget grondin et coeur d’artichaut, parsemée de crumble au curry 13,00 €
Duo de saumon et foie gras 14,00 €
Saumon label rouge fumé maison 12,00 €
Foie gras maison et ses toasts 16,00 €
Duo de homard Breton et crabe, sauce cocktail servi sur brioche toastée et nid de salade. 30,00 €
1/2 homard (mayonnaise) 28,00 €
Raviole de homard maison , julienne de légumes crème de homard et demi queue de homard 30,00 €
Les deux oeufs bio à la coq et caviar Prunier et oeufs de truite, mouillette de saumon fumé 23,00 €
4 grosses crevettes Sauvages, poelées ail et persil 19,00 €
450 grammes de Bulots aux 3 sauces (Aïoli, rouille, mayonnaise) 12,00 €
Maquereau au vin blanc. 9,00 €
Harengs marinés à l’huile 11,00 €
Accras de morue – 10 pièces 12,00 €
12 pétoncles au beurre d’ail 15,00 €
30 grammes de caviar Prunier, brioche toastée 54,00 €

Sur le Billot

Fricassée de volaille aux gambas et safran sur tagliatelles 25,00 €
Duo de ris de veau et langoustines, crème de homard et tagliatelles fraîches 31,00 €

Desserts

Assiette de trois fromages de Normandie 7,90 €
Coupe mandarine (sorbet mandarine, liqueur de mandarine) 10,90 €
Coupe Willamine (sorbet poire, alcool de poire d’Alsace) 10,90 €
Coupe pommier (Sorbet pomme Calvados du Pays d’Auges) 10,90 €
Colonel (vodka Zubrowka, sorbet citron) 10,90 €
Dame blanche, café ou chocolat Liégeois 7,90 €
Glaces maison 3 boules : vanille, café, chocolat, pistache, poire, pomme, mandarine, citron, fruits rouges 7,90 €
Mousse au chocolat 7,90 €
Riz au lait, sauce caramel 7,90 €
Le rouge & noir : coque chocolat farcie d’un sorbet framboise sur un biscuit sacher, framboises fraîches, coulis de framboises pépin, sauce chocolat chaud, macadamias caramélisées 10,50 €
Carpaccio d’agrumes, sorbet citron, sirop au miel, menthe et baies roses 10,50 €
Oeufs à la neige, amandes, pistaches et caramel 10,50 €
Pruneaux à l’Armagnac, glace vanille et son petit verre d’Armagnac 10,50 €
3 Minis Baba arrosés de rhum et morceaux d’ananas rôtis 10,50 €
Meringue Pavlova aux marrons, crème de marron, glace vanille 10,50 €
Forêt noire aux cerises griottines 10,50 €
Tarte pistache, compote de fruits rouges, sorbet framboise 10,50 €
Tarte tatin maison, glace vanille, crème double de Normandie 10,50 €
La Baligan’s Cup : glace vanille, sauce caramel, tartelette aux noix de pécan, chantilly, cookie maison 10,50 €
Profiteroles maison glace vanille, sauce chocolat chaud 10,50 €

Apéritifs

L’américano Maison – 12cl 8,50 €
Cocktail Baligan (liqueur de litchi, crème de cerise, champagne, brochette de griottes cerise et litchi) – 12cl 13,00 €
Rosé glacé à la crème de pamplemousse – 12cl 5,00 €
Piscine de Champagne à la crème pamplemousse ou cerise – 12cl 12,50 €
Calvados tonic (calvados, crème de cassis arrosé de Schweppes) – 12cl 8,50 €
Le petit punch (citron vert, gingembre, vanille bourbon maison) – 8cl 8,50 €
Le capitaine de soirée (cocktail fruits) – 25cl 5,50 €
Gin tonic 8,50 €
Lillet glacé à la crème de fraise des bois – 8cl 5,00 €
Kir normand (calvados cidre et cassis) – 12cl 4,50 €
Griottine (crème de cerise, griottes, guignolet arrosé de champage, brochette de cerises griottes) – 12cl 12,50 €
Cidre fermier Bio Luc Bignon – 75cl 12,50 €
Le verre de cidre – 15cl 3,50 €
Leffe Blonde – 33cl 5,50 €
Heineken – 33cl 5,50 €
Campari orange – 12cl 8,50 €
Vodka orange – 12cl 8,50 €
Bloody Mary (Vodka, jus de tomate, tabasco, sel de céleri) – 25cl 8,50 €
Kir royal champagne Cazals – 12cl 11,00 €
Lillet blanc – 4cl 4,50 €
Lillet rouge – 4cl 4,50 €
Pastis 51 – 4cl 4,50 €
Ricard – 4cl 4,50 €
Martini – 4cl 4,50 €
Porto – 4cl 4,50 €
Muscat – 4cl 4,50 €
Suze – 4cl 4,50 €
Kir vin blanc ou vin rouge (Mûre, cassis, framboise, pêche, cerise) – 12cl 3,80 €
Picon bière – 33cl 7,00 €
Vin blanc – 33cl 7,00 €
Pommeau (apéritif Normand) – 4cl 4,50 €
Whisky Paddy – 4cl 5,00 €
Four roses (bourbon) – 4cl 5,50 €
Jameson Irish Whisky – 4cl 7,00 €
Jack Danield’s – 4cl 7,00 €
Aberlour 10 ans – 4cl 7,00 €
Glenfidish 12 ans – 4cl 7,00 €
Chivas 12 ans – 4cl 9,00 €
Laphroaing 10 ans – 4cl 9,00 €

Champagnes

Champagne Ruinart – 75cl 90,00 €
Coupe de champagne Ruinart – 12cl 15,00 €
Champagne Deutz blanc brut classic – 75cl 75,00 €
Coupe de champagne Deutz blanc – 12 cl 13,00 €
Champagne « Amour de Deutz » rosé brut – Millésime 2008 – 37,5cl 49,00 €
Coupe « Amour de Deutz » rosé – 12cl 16,00 €
Champagne « Amour de Deutz » blanc brut – Millésime 2008 – 75cl 130,00 €
Champagne de propriétaire Cazals « Grand Cru » – 75cl 60,00 €
Champagne Cazals – 12cl 10,00 €
Magnum de champagne « Ruinart »-1,5l 190,00 €
Champagne « Pol Roger » blanc-75cl 72,00 €
La coupe « Amour de Deutz » blanc brut millésime 2008-12cl 26,00 €

Vins

Vins-blancs

AOC Montrachet Grand Cru « Marquis de Laguiche » Drouhin – 2018 – 75cl 599,00 €
AOC Puligny-Montrachet 1er cru Les combettes Bouchard – 2016 – 75cl 190,00 €
AOC Chassagne Montrachet « Bouchard » – 2020 – 75cl 89,00 €
AOC Savigny-Lès-Beaunes premier cru « Château de Mersault » – 2020 – 75cl 79,00 €
AOC Meursault Bouchard et fils – 2020 – 75cl 85,00 €
AOC Pouilly-Fuissé « Domaine Vessigaud » – 2020 – 75cl 56,00 €
AOC Chablis Grand Régnard – 2021 – 75cl 62,00 €
AOC Chablis Grand Régnard – 2021 – 37,5cl 34,00 €
AOC Chablis 1er cru (Louis Robin) – 2020 – 75cl 49,00 €
AOC Saint-Véran Domaine TROUILLET – 2021 – 75cl 44,00 €
AOC Viré-Clessé Bio Domaine de la Verpaille – 2021 – 75cl 38,00 €
AOC Vézelay « L’impatiente » La Croix MontJoie – 2020 – 75cl 28,00 €
AOC Cigalus (vin issu de l’agriculture biodynamique) – 2021 – 75cl 55,00 €
AOP Hermitage Chante-Alouette Biodynamique Chapoutier – 2018 – 75 cl 120,00 €
AOC Condrieu « La Chambée » 100% Viogner vallée du Rhône » – 2020 – 75cl 75,00 €
AOC Saint-Joseph « L’élouède » – 2020 – 75cl 45,00 €
IGP Collines Rhodaniennes COMBE PILATE BIO Chapoutier – 2020 – 75 cl 28,00 €
AOP Buzet le Lys Sud Ouest Blanc ou Rouge en bouteille – 2020 – 50cl 13,00 €
AOC Cheverny Domaine Le Portail – 2022 – 75cl 28,00 €
AOC Chinon Les Chanteaux Couly-Dutheil – 2020 – 75cl 35,00 €
AOC Pouilly Fumé (Domaine Pierre Bailly) – 2022 – 75cl 37,50 €
AOC Menetou Salon BIO Domaine Jean Tellier – 2021 – 75cl 36,00 €
AOC Pouilly Fumé « Silex » (Domaine Champeau) – 2022 – 75cl 49,00 €
AOP Muscadet Sèvre et Maine sur Lie (Château de Chasseloire) – 2019 – 75cl 26,00 €
AOC Sancerre Franck Millet – 2022 – 75cl 42,00 €
AOC Sancerre Franck Millet – 2022 – 37,5cl 22,00 €
AOC Alsace Gewurtztraminer classic (Maison Schmitt) – 2018 – 75cl 34,50 €
AOC Alsace Pinot Gris SCHMITT BIO – 2020 – 75cl 34,50 €
AOC Riesling maison Schmitt BIO – 2020 – 75cl 32,00 €
AOC Riesling maison Schmitt BIO – 2020 – 37,5cl 17,00 €

Vins rosés

AOC Côtes de Provence cru classé Domaine de LA CROIX – 2021 – 75cl 32,50 €
AOC Chinon Coulis-Dutheil – 2022 -75cl 27,50 €
IGP 50 cl DE Rosé Syrha en pichet – 2021 – 50cl 12,00 €

Vins rouges

AOC CÔTE-RÔTIE Lieu-Dit LE PLOMB – 2020 -75cl 90,00 €
AOC Haut Médoc Château CITRAN – 2018 – 75cl 56,00 €
AOC Pauillac ALIAS CROIZET-BAGES – 2014 – 75 cl 52,00 €
AOC Pessac-Léognan Le Dauphin d’Olivier – 2017 – 75cl 45,00 €
AOC Pinot noir Alsace (Maison Schmitt) – 2020 – 75cl 35,00 €
AOC Pinot noir Alsace (Maison Schmitt) – 2019 – 37.5cl 18,00 €
AOC Saint Amour Grain de folie de la maison Vessigaud – 2020 – 75cl 40,00 €
AOC Sancerre rouge Franck Millet – 2020 – 75cl 43,00 €
AOC Sancerre rouge Franck Millet – 2021 – 37.5cl 23,00 €
AOP Buzet le Lys Sud Ouest Blanc ou Rouge en bouteille – 2020 – 50cl 13,00 €

Boissons

Boissons sans alcool

Sirop à l’eau – 20cl 2,00 €
Diabolo (fraise, grenadine,menthe ou citron) – 20cl 3,60 €
Limonade – 20cl 3,50 €
Schweppes tonic – 25cl 3,60 €
Coca-cola zéro – 33cl 3,90 €
Coca-cola – 33cl 3,90 €
Orangina – 25cl 3,90 €
Perrier – 33cl 3,90 €
Ice tea pêche – 25cl 3,50 €
Jus d’orange – 25cl 3,50 €
100% pur jus de pomme biologique – 25cl 4,20 €
Nectar extra d’Alain Millat ( nectar de fraise ou d’abricot) – 33cl 6,20 €
Jus de fruits d’Alain Millat (jus d’ananas ou jus de tomate – 33cl 6,20 €
Evian – 75cl 5,60 €
Chateldon – 75cl 6,50 €

Boissons chaudes

Irish coffee 9,50 €
Cappuccino 5,50 €
Verveine (Menthe, citron, tilleul ou camomille) 4,40 €
Thé de Ceylan, Earl Grey, Darjeeling (Citron, thé vert ou thé vert menthe) 4,40 €
Décaféiné « Lavazza » 2,60 €
Expresso « Lavazza » 2,50 €

Digestifs

Get 27 – 4cl 6,00 €
Get 31 – 4cl 6,00 €
Château du Breuil 8 ans – 4cl 8,00 €
Château du Breuil 15 ans – 4cl 12,00 €
Château du Breuil XO 20 ans – 4cl 15,00 €
Armagnac – 4cl 8,00 €
Poire William – 4cl 9,00 €
Mandarine Impériale – 4cl 8,00 €
Liqueur de litchi, citron ou gingembre 8 €

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