logotype le baligan
02 31 24 10 92
Voir plus

Nos vins Découvrez des vins au verre pour tous les goûts

Toute la fraîcheur du grand large.

Vins au verre

Vins blancs au verre

AOC Chassagne Montrachet grand vin de Bourgogne maison Chanson 10cl – 2018 10.70 €
AOC Chassagne Montrachet grand vin de Bourgogne maison Chanson 15cl – 2018 16.00€ €
AOC Pouilly fuissé  » les radillons » Giroux 11.20€ €
AOC Chinon les Chanteaux Couly-Dutheil 15cl – 2019 6.40€ €
IGP Pays d’oc vin bio Domaine De Tholomies 15cl – 2019 5.60€ €
AOP Muscadet primeur 15cl – 2019 4.50 €
IGP Sauvignon domaine OCTAVIE 15cl – 2020 3.50€ €
AOC Loire Cheverny Domaine Le Portail – 2020 -15cl 5,00 €
AOC Sancerre grande réserve Henri bourgeois – 2020 – 15cl 8,40 €
AOC Condrieu « La Chambée » « 100% Viognier » Vallée du Rhône – 2019 – 15cl 15,00 €
AOC Condrieu « La Chambée » « 100% Viognier » Vallée du Rhône – 2019 – 10cl 10.00 €
AOC Bourgogne Meursault « Les Clous » (Bouchard et Fils) – 2017 – 15cl 15,00 €
IGP Sauvignon en pichet -2019 -50cl 12 €
AOC Bourgogne Meursault « Les Clous » (Bouchard et Fils) – 2017 – 10cl 10,00 €
AOC Grand vin de Bourgogne Chassagne Montrachet (Maison Drouhin) – 2019 – 10cl 10,70 €
AOC Grand vin de Bourgogne Chassagne Montrachet (Maison Drouhin) – 2019 – 15cl 16,00 €
AOC Bourgogne Meursault « Les clous » Bouchard et fils – 2017 – 15cl 15,00 €
AOC Pouilly-fuissé « Vieilles vignes » Vessigaud – 2019 – 15cl 11,20 €
AOC Cigalus (vin issu de l’agriculture biodynamique) Pays d’Oc (Domaine Gérard Bertrand) – 2019 – 10cl 7,40 €
AOC Cigalus (vin issu de l’agriculture biodynamique) Pays d’Oc (Domaine Gérard Bertrand) – 2019 – 15cl 11,00 €
AOC Vallée du Rhône Condrieu « 100 % viognier » (maison Chapoutier) – 2019 – 10cl 10,00 €
AOC Vallée du Rhône Condrieu « 100 % viognier » (maison Chapoutier) – 2019 – 15cl 15,00 €
AOC Alsace Gewurztraminer Schmitt – 2017 – 15cl 5,70 €
AOC Chablis 1er cru de chez Louis Robin – 2017 – 15cl 9,00 €
AOC Pouilly fumé maison Pierre Bailly – 2020 – 15cl 7,20 €
AOC Coteau du Layon Prestige les Terriades (Moelleux) – 2020 – 15cl 7,00 €
AOP Muscadet Sèvre et Maine sur Lie Château du Cléray – 2020 – 15cl 4,50 €

Vins rouges au verre

AOC Saint-Estèphe château Lalande de pez 15cl- 2017 11.00 €
IGP Pays du Vaucluse DOMAINE DE LA JANASSE  » Terre de Bussière » 15cl – 2017 4.80€ €
AOC Côtes de Bordeaux CHÂTEAU MARTET – 2017 – 15cl 11,00 €
AOC Saumur Champigny BIO Château de Villeneuve – 2018 – 15cl 5,60 €
AOC Marange 1er cru (Maison Drouhin) – 2019 – 15cl 9,00 €
AOC Saint Amour « Grain de Folie » (Maison Vessigaud) – 2019 – 15cl 6,50 €
AOP Buzet « le Lys » – 2016 – 15cl 3,50 €

Vins rosés au verre

AOP Côtes de Provence domaine de La Croix Cru Classé – 2020 – 15cl 7,00 €
IGP PAYS D’OC  » au gris de mes envies » – 2020 – 15cl 5,00 €
IGP Rosé Méditerranéen « du Kif » – 2018 – 15cl 3,50 €

Apéritifs

L’américano Maison – 12cl 8,50 €
Cocktail Baligan (liqueur de litchi, crème de cerise, champagne, brochette de griottes cerise et litchi) – 12cl 13,00 €
Rosé glacé à la crème de pamplemousse – 12cl 5,00 €
Piscine de Champagne à la crème pamplemousse ou cerise – 12cl 12,50 €
Calvados tonic (calvados, crème de cassis arrosé de Schweppes) – 12cl 8,50 €
Le petit punch (citron vert, gingembre, vanille bourbon maison) – 8cl 8,50 €
Le capitaine de soirée (cocktail fruits) – 25cl 5,50 €
Gin tonic 8,50 €
Lillet glacé à la crème de fraise des bois – 8cl 5,00 €
Kir normand (calvados cidre et cassis) – 12cl 4,50 €
Griottine (crème de cerise, griottes, guignolet arrosé de champage, brochette de cerises griottes) – 12cl 12,50 €
Cidre fermier Bio Luc Bignon – 75cl 12,50 €
Le verre de cidre – 15cl 3,50 €
Leffe Blonde – 33cl 5,50 €
Heineken – 33cl 5,50 €
Campari orange – 12cl 8,50 €
Vodka orange – 12cl 8,50 €
Bloody Mary (Vodka, jus de tomate, tabasco, sel de céleri) – 25cl 8,50 €
Kir royal champagne Cazals – 12cl 11,00 €
Lillet blanc – 4cl 4,50 €
Lillet rouge – 4cl 4,50 €
Pastis 51 – 4cl 4,50 €
Ricard – 4cl 4,50 €
Martini – 4cl 4,50 €
Porto – 4cl 4,50 €
Muscat – 4cl 4,50 €
Suze – 4cl 4,50 €
Kir vin blanc ou vin rouge (Mûre, cassis, framboise, pêche, cerise) – 12cl 3,80 €
Picon bière – 33cl 7,00 €
Vin blanc – 33cl 7,00 €
Pommeau (apéritif Normand) – 4cl 4,50 €
Whisky Paddy – 4cl 5,00 €
Four roses (bourbon) – 4cl 5,50 €
Jameson Irish Whisky – 4cl 7,00 €
Jack Danield’s – 4cl 7,00 €
Aberlour 10 ans – 4cl 7,00 €
Glenfidish 12 ans – 4cl 7,00 €
Chivas 12 ans – 4cl 9,00 €
Laphroaing 10 ans – 4cl 9,00 €

Champagnes

Champagne Ruinart – 75cl 90,00 €
Coupe de champagne Ruinart – 12cl 15,00 €
Champagne Deutz blanc brut classic – 75cl 75,00 €
Coupe de champagne Deutz blanc – 12 cl 13,00 €
Champagne « Amour de Deutz » rosé brut – Millésime 2008 – 37,5cl 49,00 €
Coupe « Amour de Deutz » rosé – 12cl 16,00 €
Champagne « Amour de Deutz » blanc brut – Millésime 2008 – 75cl 130,00 €
Champagne de propriétaire Cazals « Grand Cru » – 75cl 60,00 €
Champagne Cazals – 12cl 10,00 €
Magnum de champagne « Ruinart »-1,5l 190 €
Champagne « Pol Roger » blanc-75cl 72 €
La coupe « Amour de Deutz » blanc brut millésime 2008-12cl 26 €

Entrées

Raviole de homard maison , julienne de légumes crème de homard et demi queue de homard 30,00 €
Cappuccino de homard et sa brochette de homard 25,00 €
Accras de morue – 10 pièces 11,00 €
12 pétoncles au beurre d’escargot 11,00 €
30 grammes de caviar de France et ses brioches toastées à la crème fermière de Normandie 49,00 €
450 grammes de Bulots aux 3 sauces (Aïoli, rouille, mayonnaise) 12,00 €
Duo de crabe et homard Breton (sauce cocktail) servi sur brioche toastée et nid de salade verte 30,00 €
Harengs marinés pomme à l’huile 8,90 €
1/2 homard Breton bleu (mayonnaise) 25 €
Les deux oeufs bio à la coq et caviar Prunier et oeufs de truite, mouillette de saumon fumé 23,00 €
4 grosses crevettes Sauvages, poelées ail et persil 19,00 €
Soupe de poissons maison et sa garniture 10.90 €

Fruits de mer

Plateau de fruits de mer 1/2 homard,1/2 tourteau, 3 langoustines, 4 crevettes Mada bio, 4 huitres, amandes, bulots, crevettes grises 63,00 €
Plateau de fruits de mer: 1/2 tourteau, 3 langoustines, 4 crevettes Mada bio, 4 huitres, amandes, bulots, crevettes grises 40.00 €
Tourteau mayonnaise 600g 17,00 €
1/2 homard mayonnaise 25,00 €
Crevettes grises, beurre demi-sel 10,50 €
Assiette de 10 crevettes Madagascar Bio 17 €
Bulots aux trois sauces, ailoli, rouille, mayo 12,00 €
Bulots mayonnaise 400g 11,50 €
9 Langoustines 30 €
6 langoustines 20,00 €
12 Langoustines 40,00 €
12 huîtres n°3 belle du nordet élevées à Veules les Roses 29,00 €
9 huîtres n°3 belle du nordet élevées à Veules les Roses 21,75 €
6 huîtres n°3 belle du nordet élevées à Veules les Roses 14,50 €
12 huîtres n°3 Gold Beach, pleine mer, Asnelles 24,00 €
9 huîtres n°3 Gold Beach, pleine mer, Asnelles 18,00 €
6 huîtres n°3 Gold Beach, pleine mer, Asnelles 12,00 €
12 huitres Ostra regal (Cancale) 33,00 €
9 huitres Ostra régal (Cancale) 24,75 €
6 huitres Ostra regal (cancale) 16,50 €
Assiette de dégustation 9 huitres (n°3 Veules les roses) 21,70 €
Assiette de dégustation 6 huitres (2 Ostra, 2 Veule, 2 Gold) 14,50 €
Assiette de 12 huitres (n°3 Veule les roses) 29,00 €

Plats

Les poissons du jour, cuit au sel au four ou à la plancha, sole, saint pierre turbot, Bar 80,00 le kilo €
Carbonara de seiche aux spaghetti noirs 23,00 €
La bouillabaisse cabourgeaise 23,00 €
Pavé de bar sauvage au beurre blanc aux oeufs de saumon et ciboulette 28,00 €
Choucroute de la mer aux trois poissons, lardons et moules 23,00 €
Aile de raie poêlée aux câpres ou à la crème 23,00 €
La symphonie du Baligan 95,00 €
Plat Végétarien: Risotto aux épinards champignons de paris et tuile de parmesan, tomates confites 17,00 €
Hamburger de homard et crabe, frites 35,00 €
Homard entier à l’armoricaine 48,00 €
Pathomard : homard décortiqué, tagliatelles fraîches, crème de homard 48,00 €
Homard breton (depuis notre vivier) les 100 grammes 9,50 les 100 gr €
Côte de veau à la normande 23,00 €
Pavé de haddock fumé maison, beurre citron, pomme purée 23,00 €
Lotte au beurre blanc ou sauce homardine 25,00 €

Sur le Billot

Supreme de volaille fermier aux trois crustacé: crevette, langoustine, creme de homard, langoustine 23,00 €

Desserts

Crème brulée à la pistache, cerises Burlat, sorbet tuile aux pistaches 8,90 €
Mini baba au rhum, compotée d’abricot, glace vanille 8,50 €
Tarte tatin, glace cannelle, crème double de normandie 8,90 €
La Baligan’s Cup: glace vanille, sauce caramel, tartelette noix de Pécan, chantilly, cookie maison 8,90 €
Meringue Pavlova aux framboises, et chantilly 8,90 €
Profiterolles maison glace vanille, sauce chocolat chaud 8,90 €
Pruneaux au vin d’épices, glace vanille 8,90 €
Gâteau de semoule maison aux raisins marinés au rhum 6,50 €
Colonel (vodka Zubrowka, sorbet citron) 9,50 €
Coupe mandarine Impériale (sorbet mandarine, liqueur de mandarine) 9,50 €
Coupe pommier (Sorbet pomme Calvados « petit sou ») 9,50 €
Willamine (sorbet poire, alcool de poire) 9,50 €
Moelleux chocolat-confiture de lait, glace vanille 8,90 €
Riz au lait maison sauce caramel façon 6,50 €
Mousse au chocolat maison 6,50 €
Glace et sorbet maison: vanille, café, pistache,poire, pomme, mandarine, citron, fruits rouges 6,50 €

Vins

Vins-blancs

AOC Alsace Pinot Gris SCHMITT BIO 75cl – 2019 28,90€ €
AOC 1/2 Sancerre blanc grande réserve « Henry Bourgeois » 22.00€ €
AOC Condrieu  » La Chambre »  » 100% Viogner vallée du Rhône » 75.00€ €
AOC Pessac-Léognan « Château Mancèdre » – 2016 42.00€ €
AOP Santenay Bio « sous la roche » ABBAYE DE SANTENAY 75 cl – 2018 55 € €
AOC Cheverny Domaine Le Portail -2020 – 75cl 25,00 €
AOC Condrieu « la Chambée » « 100% Viogner » Vallée du Rhône – 2019 – 75cl 75,00 €
IGP Pays D’OC vin Bio Domaine de Tholomies – 2019 – 75cl 28,00 €
AOC Vézelay La Croix Monte Joie – 2018 – 75cl 28,00 €
AOC Meursault bouchard et fils – 2017 – 75cl 75,00 €
AOP Buzet le Lys Sud Ouest Blanc ou Rouge en bouteille – 50cl – 2019 13,00 €
IGP Sauvignon blanc en pichet – 2019 – 50cl 12,00 €
AOC Saint-Joseph « L’élouède »-2019-75cl 39,00 €
AOC Riesling (Maison Schmitt) – 2020 – 37,5cl 15,00 €
AOC Riesling (Maison Schmitt) – 2019 – 75cl 28,00 €
AOC Alsace Gewurtztraminer classic (Maison Schmitt) – 2018 – 75cl 28,50 €
AOC Sancerre Grande Réserve (Henri Bourgeois) – 2020 – 75cl 42,00 €
AOP Muscadet Sèvre et Maine sur Lie (Château du Cléray) – 2020 – 75cl 22,50 €
AOC Menetou Salon BIO Domaine Jean Tellier – 2020 – 75cl 38,00 €
AOC Menetou Salon (Domaine Belleville) – 2020 – 37,5cl 19,50 €
AOC Pouilly Fumé (Domaine Pierre Bailly) – 2018 – 75cl 36,00 €
AOC Bourgogne Aligoté Maison Boisset – 2017 – 75cl 28,50 €
AOC Saint Véran (Maison Drouhin) – 2020 – 75cl 29,50 €
AOC Chablis 1er cru (Louis Robin) – 2017 – 75cl 45,00 €
AOC Chablis Grand Régnard – 2018 – 37,5cl 32,50 €
AOC Chablis Grand Régnard – 2018 – 75cl 62,00 €
AOC Pouilly Fumé « Silex » (Domaine Champeau) – 2019 – 75cl 49,00 €
AOC Pays d’Oc Cigalus (vin issu de l’agriculture biodynamique) – 2019 – 75cl 55,00 €
AOC Pouilly-Fuissé « les radillons » (Giroux) – 2019 – 75cl 56,00 €
AOC Meursault « Les Clous » (Bouchard et Fils) – 2017 – 75cl 75,00 €
AOC Chassagne Montrachet (Maison Drouhin) – 2019 – 75cl 79,00 €
AOC Beaume 1er cru « Clos des Mouches » (Domaine Drouhin) – 2017 – 75cl 159,00 €
AOC Montrachet Grand cru (Domaine Bouchard et fils) – 2018 – 75cl 599,00 €

Vins rosés

IGP Méditerranéen Rosé « du Kif » en pichet – 2018 – 50cl 12,00 €
AOP Côtes de Provence domaine de la Croix cru classé – 2020 -1,5L 70,00 €
AOP Côtes de Provence domaine de la Croix cru classé – 2020 – 75cl 35,00 €
IGP PAYS D’OC « au gris de mes envies » – 2020 – 75cl 25,00 €
IGP Rosé Méditerranéen « du Kif »- 2018 – 75cl 17,50 €

Vins rouges

Saumur Champigny BIO château Villeneuve 75cl – 2019 28.00€ €
AOC sancerre rouge Henri Bourgeois « grand réserve » 37.5cl – 2018 22.00€ €
AOC Pommerol Château Laffeur Grangeneuve 75cl- 2017 65.00€ €
AOC le haut de médoc de Giscours 75cl – 2014 45.00€ €
AOC Côte-Rotie Le Plomb « Les vins de Vienne » – 2018 – 75cl 90,00 €
AOC Pays du Vaucluse Domaine de la Janasse « Terre de bussière » – 2018 – 75cl 24 € €
AOC Côtes de bordeaux Château Martet – 2017 – 75cl 55,00 €
AOP Buzet le Lys Sud Ouest Blanc ou Rouge en bouteille – 50cl – 2019 13,00 €
AOC Sancerre Rouge (Henri Bourgeois) – 2017 – 75cl 42,00€ €
AOC Bourgogne Saint Amour  » Grain de Folie » (Vessigaud) – 2017 – 75cl 32,00 €
AOC Pinot noir Alsace (Maison Schmitt) – 2018 – 37.5cl 18,00 €
AOC Pinot noir Alsace (Maison Schmitt) – 2017 – 75cl 35,00 €
AOC Beaune « Clos des Mouches » 1er cru (maison Drouhin) – 2017 -75cl 148,00 €

Boissons

Boissons sans alcool

Sirop à l’eau – 20cl 2,00 €
Diabolo (fraise, grenadine,menthe ou citron) – 20cl 3,60 €
Limonade – 20cl 3,50 €
Schweppes tonic – 25cl 3,60 €
Coca-cola zéro – 33cl 3,90 €
Coca-cola – 33cl 3,90 €
Orangina – 25cl 3,90 €
Perrier – 33cl 3,90 €
Ice tea pêche – 25cl 3,50 €
Jus d’orange – 25cl 3,50 €
100% pur jus de pomme biologique – 25cl 4,20 €
Nectar extra d’Alain Millat ( nectar de fraise ou d’abricot) – 33cl 6,20 €
Jus de fruits d’Alain Millat (jus d’ananas ou jus de tomate – 33cl 6,20 €
Evian – 75cl 5,60 €
Chateldon – 75cl 6,50 €

Boissons chaudes

Irish coffee 9,50 €
Cappuccino 5,50 €
Verveine (Menthe, citron, tilleul ou camomille) 4,40 €
Thé de Ceylan, Earl Grey, Darjeeling (Citron, thé vert ou thé vert menthe) 4,40 €
Décaféiné « Lavazza » 2,60 €
Expresso « Lavazza » 2,50 €

Digestifs

Get 27 – 4cl 6,00 €
Get 31 – 4cl 6,00 €
Château du Breuil 8 ans – 4cl 8,00 €
Château du Breuil 15 ans – 4cl 12,00 €
Château du Breuil XO 20 ans – 4cl 15,00 €
Armagnac – 4cl 8,00 €
Poire William – 4cl 9,00 €
Mandarine Impériale – 4cl 8,00 €
Liqueur de litchi, citron ou gingembre 8 €

Suivez-nous

Nos valeurs Notre cuisine

Tout d’abord, et évidemment, le client, sans lui nous ne sommes rien. Ensuite, la mer. Sans elle, nous cuisiniers au Baligan, ne sommes rien non plus Un bon plat, simple et créatif mais la simplicité n’est pas si facile ! Un service pro, une bonne ambiance, une cuisine goûteuse, des produits frais et une addition sage. Voilà tout simplement pourquoi on choisit le Baligan !

Francois Teissonnière, Chef propriétaire
Arnaud Goupil, Chef cuisine
Isabelle Beaudelle, Directrice du restaurant

Menu symphonie du Baligan Cabourg restaurant

Informations Pratiques

Le Baligan est ouvert chaque jour sauf le mercredi. Lors des vacances scolaires, nous vous accueillons 7 jours sur 7. Réservation au 0231241092 à partir de 10 h le matin et 19 h le soir ou depuis notre site. Service de 12 h à 14 h et de 19 h 30 (19 h le samedi) à 22 h. Restaurant climatisé.

Offrez un Chèque cadeau !

Faites plaisir à vos proches en offrant un chèque cadeau pour venir passer un moment agréable dans notre restaurant. Cliquez ci-dessous pour accéder à notre boutique en ligne et choisir le chèque cadeau que vous souhaitez.

La satisfaction de nos clients c’est ce qui compte vraiment

Découvrez les commentaires et avis de nos clients !
Tous les avis proviennent et sont certifiés par Google.

Des clients plus que satisfaits