Nos actualités Recettes, gastronomie, vie du restaurant...
Salade de homard gastronomique aux agrumes et avocat
La salade de homard est un plat raffiné qui allie fraîcheur et gourmandise. Idéale pour une entrée festive ou un repas léger haut de gamme, cette recette associe la douceur…
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Quelles sauces pour accompagner le homard ?
Le homard est un crustacé qui est très apprécié pour sa chair tendre et délicieuse. Il peut être l’ingrédient principal d’une salade, d’une entrée chaude ou encore d’un plat de…
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Homard à l’Armoricaine : recette traditionnelle avec tagliatelles maison
Le homard à l’armoricaine est un plat incontournable de la cuisine française, où le goût délicat du homard est sublimé par une sauce savoureuse et épicée. Dans cette recette, découvrez…
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Accompagnement du homard : que faut-il servir ?
Voici plusieurs idées pour des accompagnements pour le homard bleu : Gratin de pommes de terre Couper les pommes de terre en fines rondelles et les disposer dans un plat…
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Homard ou langouste : quelles sont leurs différences ?
Il est parfois difficile de distinguer le homard de la langouste et certains pensent à tort que le homard est le mâle de la langouste, mais les connaisseurs ne s’y…
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La cuisson du homard… Nos conseils pour la réussir à tous les coups !
Réussir la cuisson d’un homard n’est pas forcément évident pour tout le monde. Même s’il n’y a rien de complexe, vous devrez adopter la bonne technique et faire preuve de…
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Saison et pêche du homard
Dans notre restaurant spécialisé, nous mettons en valeur la saison du homard avec une sélection de plats exceptionnels. De sa tendreté printanière à sa splendeur estivale, Le Baligan vous fait…
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