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Suprême de volaille à la crème de champignons

Lieu jaune au beurre blanc

Oeufs coques et ses accompagnements

Dessert « Grand-Mère » au choix

Assiette autour de l’huitre.

(Tartare, panée et pochée)

(prix à la carte 17€)

Céviche de bar sauvage & poulpe de nos côtes, avocat, concombre et coriandre fraîche.

(prix à la carte 17€)

Ravioles maison à l’encre de seiche, queues de langoustines et crème de homard.

(prix à la carte 17€)

Casserole de barbue, Morilles et asperges.

(prix à la carte 35€)

Paëlla de poulpe & gambas.

(prix à la carte 35€)

Pave de bar de côte cuit vapeur, Pousse d’épinards sautées, sauce soja, gingembre et coriandre frits à l’huile de sésame, riz sushi.

(prix à la carte 35€)

La bouillabaisse cabourgeaise (royale, supplément 30 €)

(prix à la carte 35€)

Dessert au choix à la carte
à commander au début du repas.

Raviole de homard maison, crème de homard, 1/2 queue de homard.

Cappuccino de homard et sa brochette de homard.

Duo de homard Breton, et crabe, sauce cocktail, servi sur brioche toastée.

Le demi homard mayonnaise.

Le homard rôti au four.

Les pathomards :
Queue de homard décortiqué sur tagliatelles fraîches, crème de homard.

La symphonie du Baligan pour deux.

Homard à l’armoricaine (sup 10€)

Queue de homard rôtie sur risotto à l’encre de seiche et encornet.

Salade de homard aux agrumes et à l’avocat, frites.

Dessert au choix à la carte
à commander au début du repas.

Soupe de poissons maison

1/2 tourteau

3 langoustines

3 grosses crevettes roses sauvages

4 huîtres Gold Beach

2 amandes

Bulots et crevettes  grises

Dessert au choix à la carte
à commander au début du repas.