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verres de champagne
Queue de homard confit au beurre clarifié, pomme purée façon Robuchon truffée melanosporum, beurre citronné et salade au balsamique réduit
Langoustines rôties sur ravioles à l’encre de seiche, émulsion de jus de langoustine
Amuse-bouches Menu Réveillon de la Saint-Sylvestre 2025
Carpaccio de Saint-Jacques, caviar Prunier et œufs de saumon
Menu réveillon 2025 🎄 Menu du 1er janvier 2026 🥂

Nos menus du réveillon 2025 et du 1er janvier 2026 sont disponibles !
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Illustration de poisson Illustration de poisson
Zoom sur un poisson un cocotte Le Baligan
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